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　　浅谈自然辨证法论文 浅谈自然辨证法论文 导读：平台，为适应科技发展的需要，食品科学技术在不断创新的同时，也促进科技革命的进程。关键词：科技革命；食品科学；重要性TheimportanceofscientificandtechnologicalrevolutiononthedevelopmentofFoodScienceAbstract:：Closelyconnectedportance of scientific and technological revolution on the development of Food Science Abstract: ：Closely connected ents, science and technology in food industry are applied in a more extensive area.The driving force behind the development of food science and technology is a revolution of science and technology, strengthen cooperation, to achieve innovation and development of food science and technology on the basis of practice. Processing method, modern science and technology revolution on the traditional food processing industry testing standards, detection means, quality control and food science and technology early framepact, and provides a novel technology research platform, in order to meet the need of the 3 4 5 6 浅谈自然辨证法论文 导读： development of science and technology, food science and technology in the continuous innovation at the same time, but also promote science and technology revolution. Key portance 1前言 自20世纪以来出现的科学与新技术革命实例统属于当代科技革命范畴，其主要包括以化学、物理学、分子生物学、天文学等基础学科为重点的科学革命，以及以现代自动化技术、新能源技术、新材料技术、生物工程技术、空间技术、海洋工程技术、电子计算机与微电子信息技术、激光光纤超导技术等应用技术学科为重点的新技术革命[1]。在当代科技革命不断推动人类经济与精神面貌日益改善的进程中，人类-科技-自然协调发展模式将成为新时代亟待展现的主题，科学技术与人类及生态环境关系的问题将成为当代科技革命关注的热点。毋庸置疑，当代食品科学技术革命推动了食品工业的迅猛发展，与人类健康及生态环境良性发展相悖的伪应用技术不断在科技革命的浪潮中被淘汰。在食品原料生产基地建设、食品及副产物精深加工技术、天然食品添加剂加工技术、功能活性因子活力保护与保持技术等方面，可以深刻体现出科技革命和科技新思潮演变对食品科学技术良性循环发展的支撑作用[2]。食品科学是在农学、园艺学及生物化学等多种学科方向的基础上发展起来的交叉复杂、应用性强的工科专业，多学科知识的积淀与创新造就了高水平的专业技术人员及研究平台，食品科学领域的发展时刻展现着当代科技革命的历史推演成果。 2当代科技革命是推动食品科学发展的原动力 2.1百年来食品科学发展的历史思考 我国食品学科发展历史悠久，自1902 大学创办农产与制造学科开始，已有一百多年的历史，期间经历了萌芽期（1902—1952）、发展初期（1952—1978）、发展期（1978—90 年代中期）及快速发展期（90年代中—）四个阶段，可以说我国食品学科的发展受到过战争因素的洗礼，经历过“文革”的停滞不前，而今在当代科技革命的推动作用下，生产力和社会经济得到长足发展，食品科学技术也迎来了快速发展的新时期[3]。目前我国的食品学科本着科学、规范、拓宽的原则，已发展成科技含量较高，学科方向系统性强的朝阳学科，如果没有当代科技革命带来的机遇与推动力，就不会有今天食品科学技术长足、完善的发展，因此科技革命是食品科学发展的原动力。 2.2当代科技革命与人们对食品