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包装TPO控制点检查
原因分析
2014年广东区域内在质量解码分析
原因分析
按业务单元归集
不达标项
序号 业务单元 东莞一厂 贺州工厂 深圳工厂 小计 合计
目
麦汁防氧 2 2 9
麦汁防热 2 6 13
麦芽 4 4 2 10
1 糖化 大米 1 0 0 1 43
淀粉 4 0 0 6
酒花 0 2 3 3
水 0 0 1 1
TPO 10 4 19
2 包装 28
杀菌 0 3 6 9
3 过滤 清酒DO 9 4 9 22 22
倒罐 2 2 0 4
滤前发酵
4 3 4 11
4 发酵 液 20
发酵液控
2 1 2
制
酵母 酵母使用 2 1 2
合计 118
原因分析
新鲜度改善中包装TPO控制是一项重要的内容
序号 改进事项 时间安排 责任单位 支持单位 完成标志
优化对工厂的质量考核体系,建立工厂高层质
1 2015年2月 区域技术部 区域人力 文件下发
量考核机制。
将区域缺编酵母管理岗位招聘到位,建立区域 人员到位
2 2015年6月 区域技术部 区域人力
酵母扩培及酵母管理标准。 文件下发
开展区域、工厂感官品评
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