《生命活动的主要承担者--蛋白质（练）-2014-2015学年人教版高一生物同步精品课堂（提升版）（必修1）（解析版）》同步练习4.docVIP

生命活动的主要承担者——蛋白质 一、单选题 1.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是 A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS B．分子式为C63H105O45N17S2的链状多肽化合物中，最多含有的肽键数目是16个 C．两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的氢来源于氨基和羧基中的氢 D．10个氨基酸构成的多肽有9个—CO—NH—，称为九肽 [答案]D 【解析】 试题分析:氨基酸共有部分元素数为2个C 2个O、4个H 1个N，加上R基一CH2一CH2 -S-CH3，合即为:C5H1102NS, A正确，据分子式C63H105045N17S2，知17个N，如果R基团不含N，则氨基酸有17个，若17个氨基酸形成1条肽链则肽键最多，为17-1=16个，B正确， 氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的氢来源于氨基和羧基中的氢，C正确，多肽是以氨基酸数目而非肽键数目命名的，D错误。 2.下列物质有的是构成生物体蛋白质的氨基酸，有的不是。其中构成生物体蛋白 质的氨基酸通过缩合形成的化合物名称、含有氨基数、羧基数、水解需水分子数依次是 A．一肽、2、2、1 B．四肽、3、2、4 C．三肽、2、2、2 D．二肽、2、2、2 [答案]C 【解析】丰民据氨基酸的结构通式可知，只有①③⑤属于氨基酸，并且共有4个氨基和4个羧基，而在脱水缩合形成三肽的过程中要消耗2个氨基和2个羧基，因此通过缩合形成的化合物叫三肽，三肽中合两个肤键，则该三肤合有氨基数、羧基数、水解需水分子数依次是2 2 2. 3.已知天冬酰胺的R基为-C2H4ON，现有分子式为C63H103N17O18S2多肽链，其中含有3个天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽键 ( ) A. 13 B 14 C 15 D 16 【答案】A 【解析】 试题分析:由于天冬酞胺的R基上有一个N元素，故该氨基酸合有两个N元素，该多肤涟中含有3个天冬酞胺，由于多肤的分子式为C63H103N17018S2，共有1}个N元素，除去天冬酞胺的6个后，还有17一6=11(个)，因此该多肤合有氨基酸的个数最多为11+3=14(个)，则肤键数二氨基酸数一肤涟数=14一1=13(个)，故A正确。 4.某蛋白质由m条非环肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少含有氧原子的个数是(　　) A．n－m B．n－2m C．n＋m D．n＋2m [答案]C 【解析】 试题分析:蛋白质中的氧原子数二氨基酸中总的氧原子数一水中的氧原子数。M条肽链，n个氨基酸，共脱掉n-m个水，根据氨基酸的结构同时可知，每个氨基酸分子中至少合有2个氧原子，因此蛋白质中最少合有氧原子数为:2n-（n-m）=n+ m,故C正确。 5.现脱掉某60肽中的2个丙氨酸(相应位置如下图)，得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态存在。下列有关该过程产生的全部有机物中相关原子、基团或肽键数目的叙述正确的是(　) A．肽键数目减少2个 　 B．氢原子数目增加4个 C．氧原子数目增加2个 　D．氨基和羧基分别增加4个 [答案]D 【解析】 试题分析:脱掉2个丙氨酸后肤键数目减少4个，A错误;氢原子数目增加8个，B错误;氧原子数目增加4个，C错误，氨基和狡基分别增加4个，D正确。 6.某蛋白质分子含有a条肽链，共有b个氨基酸残基。如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别是( ) A.b(c-18)+18a和18(b-a) B.b(c+18)+18a和18(a+b) C.b(c-18)-18a和18(a-b) D.b(c+18)-18a和18(b-a) 【答案】A 【解析】氨基酸在形成多肽链时，两个氨基酸脱去一个水形成一个肽键，所以形成(b-a)个肽键，脱去水分子数=肽键数，即脱去(b-a)个水，则蛋白质的相对分子质量是b×c-18×(b-a)=bc-18b+18a=b(c-18)+18a。 7.人脑中有一种与人的痛觉和学习记忆有关的物质，叫脑啡肽，其分子结构如下图所示，下列叙述正确的是( ) A.脑啡肽有一个氨基，两个羧基 B.脑啡肽水解可产生五种氨基酸 C.脑啡肽是五肽，含有四个肽键 D.脑啡肽具有复杂的空间结构 [答案]C 【解析】脑啡肤是一多肤化合物，该多肽合有一个氨基和一个羧基;脑啡肤水解可产生4种氨基酸;脑啡肤合有5个氨基酸残基J该脑啡肽为五肤J合有4个肤键;多肽没有空间结构，多肽折叠后可形成空间结构复杂的蛋白质。 8.某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分