《化学与生活》学案(新人教版选修1).docVIP

目 录 目录 - 1 - 第一章 关注营养平衡 2 第一节 生命的基础能源—糖类 2 第二节 重要的体内能源—油脂 4 第三节 生命的基础—蛋白质 5 第四节 维生素和微量元素 7 第二章 促进身心健康 9 第一节 合理选择饮食 9 第二节 正确使用药物 10 第三章 探索生活材料 11 第一节 合金 11 第二节 金属的腐蚀和防护 12 第三节 玻璃、陶瓷和水泥 13 第四节 塑料、纤维和橡胶 15 第四章 保护生成环境 17 第一节 改善大气质量 17 第二节 爱护水资源 19 第三节 垃圾资源化 20 附录：选修一《化学与生活》模块样题 …………………………………………………………………..……….. 21 第一章 关注营养平衡 [学习目标] 1．知道一些常见食品中的主要营养物质。 2. 认识糖类、油脂、蛋白质、维生素等几种常见的有机物。 3．知道人体必需的几种常见氨基酸；了解氨基酸、蛋白质的组成、结构和性质特点。 4．知道维生素C的组成、结构和重要性质。 5. 知道几种常见的微量元素。[阅读与思考] 1、糖类是绿色植物_____________的产物。由_____、______、_____三种元素组成的一类有机化合物，也叫_______________(通式为___________)，但其实此名称并不能真实反应糖类的组成和特征，如_________是糖却不符合此通式，而符合此通式的，如_________、_________却不是糖类。 2、葡萄糖分子式________，是一种___色晶体，有____味，___溶于水。 3、葡萄糖的还原性 和银氨溶液反应的方程式为：_____________________________________________________。 和新制Cu(OH)2反应的现象是 。 4、葡萄糖为人体提供能源 ①葡萄糖提供能量的方程式：________________________________________________。 ②粮食中的糖类在人体中转化成________而被吸收，在体内有三条途径，即：a、直接氧化供能；b、转化成______被肝脏和肌肉储存，当血液中的葡萄糖即血糖的质量分数低于正常值______时，糖原就释放出来维持血糖浓度的相对稳定；c、转变为______，储存在____________。 5、蔗糖和麦芽糖是_____糖，它们水解的化学方程式分别是： _____________________________________；_____________________________________。 6、淀粉是一种重要的_____糖，分子式________，是一种相对分子质量很大的天然_________化合物，_____甜味，是一种___色粉末，___溶于冷水，但在热水中一部分______，一部分______。它能水解。淀粉在人体内的水解过程可表示为__________________________，也可在酸的催化下逐步水解，其方程式____________________________________________。 淀粉的特性：_______能使淀粉溶液变成______色。这是实验室检验_____________存在的重要原理。 7、纤维素是_________通过_________生成的，是构成_________的基础物质，它是______色，______气味，______味道的物质，是一种______糖，属于____________。纤维素在酶或浓硫酸催化下发生水解，其化学方程式为___________________________________________。纤维素不能作为人类的营养食物，但在人体内不可或缺，如：________________________。 [课堂练习] 1、下列物质在一定条件下能发生水解反应，能发生银镜反应的是 A．葡萄糖 B．果糖 C．蔗糖 D．2、下列各组物质中，相互间一定互为同系物的是 A．淀粉和纤维素 B．蔗糖和麦芽糖 C．C4H6和C5H8的烃 D．C4H10和C20H42的烃 3、在酸性条件下，可以水解生成相对分子质量相同的两种物质的有机物的是 A．蔗糖 B．麦芽糖 C．乙酸乙酯 D．4、下列关于蔗糖的说法中，不正确的是