《糖类的种类和功能》导学案4.doc

《糖类的种类和功能》导学案 问题导学 一、糖的种类与功能 活动与探究1 填写表格内容 种类划分依据分布主要生理功能单糖核糖不能被__________细胞组成核酸的物质________葡萄糖维持生命活动的主要________________细胞半乳糖动植物细胞组成其他复杂化合物的物质二糖蔗糖水解后形成____分子单糖____细胞能水解成______而供能麦芽糖________细胞多糖淀粉水解后能够形成许多________细胞植物细胞中的重要________纤维素植物______的重要组成成分________细胞动物细胞中的重要________1.所有的糖都能为生物体的生命活动提供能量吗？请举例说明。 2．糖尿病病人的饮食受到严格限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，试分析其原因。 3．葡萄糖常被形容为“生命的燃料”，请结合生活实例思考其原因。 4．完成教材“边做边学”中鉴定淀粉实验，思考在蔗糖和淀粉溶液中分别滴加碘液后会出现什么情况？说明了什么？ 5．完成教材“边做边学”中鉴定还原性糖实验，讨论如何鉴别果实中是否含有还原性糖？ 迁移与应用1 下列关于糖类的生理作用的叙述，不正确的是(　　)。 A．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分 B．葡萄糖是细胞的重要能源物质 C．纤维素是高等植物细胞壁的主要成分 D．糖原是植物细胞中重要的储存能量的物质 名师点津 1．“鉴定生物组织中的糖类”实验的几个注意事项 (1)实验选材的原则 应含有较多的需要鉴定的还原性糖且材料本身不可有太深的颜色，因为颜色太深会遮蔽鉴定反应的结果。 (2)对实验原理的理解 ①鉴定的原理是颜色反应即通过观察加入鉴定试剂后的颜色变化来确定生物材料中是否有所假设的糖的存在。 ②斐林试剂是鉴定还原性糖的试剂，由质量分数为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量分数为0.05 g/mL的CuSO4溶液混合配制而成，真正参与鉴定反应的物质是Cu(OH)2。Cu(OH)2具有氧化性，可与具有还原性的糖反应生成砖红色的沉淀Cu2O。 2．糖类的特点 (1)单糖中的葡萄糖、果糖及二糖中的麦芽糖等都是还原性糖，多糖不具有还原性。 (2)并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素等不参与氧化分解供给能量。 (3)糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成，氧化分解产生CO2、H2O，同时释放能量。但脂肪中氢的含量远远高于糖类，所以同质量的脂肪储存的能量是糖类的两倍多。 二、脂质的种类和功能 活动与探究2 1．请填写表格内容 种类分布生理功能脂肪某些植物的种子、果实及动物体的脂肪组织中________、氧化分解释放能量；维持____；缓冲减压，保护内脏器官类脂 (磷脂)在动物大脑、卵、大豆中____的含量较多构成______的重要物质固 醇 类______维生素D在动物卵黄中含量较多；人的皮肤表皮细胞中有胆固醇，在日光照射下，能转变成维生素D；性激素包括雌激素和雄激素动物细胞的重要成分，代谢失调会引起心血管等方面的疾病性激素促进________的发育和________的形成，激发并维持动物的第二性征维生素D促进人体对____、____的吸收和利用2．熊在入冬前要吃大量的食物，熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？ 3．请分析教材中课题研究“洋葱根尖细胞中含有脂肪吗？”，思考以下问题。 (1)在实验材料准备上应注意哪些方面？ (2)在洗去浮色时，为什么先用体积分数为50%的乙醇溶液再用蒸馏水？ (3)在操作过程中，需要加热吗？试分析原因。 (4)橘黄色的油滴能用肉眼直接观察到吗？ 迁移与应用2 脂质中的各种类型在细胞中具有独特的生物学功能。下面各项属于磷脂的生物学功能的是(　　)。 ①生物膜的成分　②贮存能量　③具有保护作用　④能量的运输形式　⑤具有生物活性，对生命活动起调节作用 A．①③　　　B．②⑤　　　C．①　　　D．②④ 名师点津 1．实验原理：鉴定生物组织中是否含有脂肪时，可用苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液。 (1)苏丹Ⅲ染液＋脂肪→脂肪被染成橘黄色。 (2)苏丹Ⅳ染液＋脂肪→脂肪被染成红色。 2．实验过程(示例) 取材→制片→观察→结果：圆形小颗粒呈橘黄色 注：“观察洋葱根尖细胞中是否含有脂肪”的实验步骤和“观察花生种子中是否含有脂肪”的实验步骤相同。 答案： 活动与探究1： 脱氧核糖　水解　动植物　能量来源　果糖　植物　乳糖　两　植物　动物　葡萄糖　糖原　单糖 植物　储能物质　细胞壁　动物　储能物质 1．提示：并非所有的糖都能为生物体的生命活动提供能量，例如单糖中