《糖类的种类和功能》课件3.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 生物组织中的糖类的鉴定及注意事项 鉴定物质 淀粉 还原性糖 实验原理 淀粉与碘液反应，呈现蓝色 还原性糖与斐林试剂作用，生成砖红色沉淀 实验材料 蔗糖、淀粉 蔗糖、淀粉 实验方法 ①取2支试管，编号A和B ②称取蔗糖和淀粉各2 g，分别溶解在100 mL清水中 ③量取3 mL蔗糖溶液和淀粉溶液，分别注入2支试管中 ④向2支试管中滴入等量的稀碘液，观察颜色变化 ①取3支试管，编号C、D和E ②量取3 mL蔗糖和淀粉溶液，分别注入2支试管中，再滴加1 mL清水 ③向第3支试管中加入淀粉溶液3 mL后，滴入稀释的唾液1 mL ④向3支试管中分别加入2 mL斐林试剂，水浴加热，观察颜色变化 实验结果 A管不变蓝，B管变为蓝色 C、D管不出现砖红色沉淀，E管出现砖红色沉淀 设计思路 利用某些化学试剂能与生物组织中的有机物产生特定的颜色反应的原理，根据产生颜色的不同，来鉴定有关物质的存在 对照方法 相互对照 脂质的种类、分布及生理功能 种类 分布 生理功能 　　脂肪 某些植物的种子、果实及动物体的脂肪组织中 储存能量、氧化分解释放能量；维持体温；缓冲减压，保护内脏器官 　类脂 　(磷脂) 在动物大脑、卵、大豆中磷脂的含量较多 构成生物膜的重要物质 固醇类 胆固醇 维生素D在动物卵黄中含量较多；人的皮肤表皮细胞中有胆固醇，在日光照射下，能转变成维生素D；性激素包括雌激素和雄激素，由性腺分泌 动物细胞的重要成分，代谢失调会引起心血管等方面的疾病 性激素 促进生殖器官的发育和两性生殖细胞的形成，激发并维持动物的第二性征 维生 素D 促进人体对钙、磷的吸收和利用 课时作业(四) * * * * * 菜 单 课时作业 课前自主导学 课时教法分析 教学方案设计 当堂双基达标 课堂互动探究 SJ · 生物 必修1 教师用书独具演示 《糖类的种类和功能》课件 演示结束 课　标　解　读 重　点　难　点 1.概述糖类的种类和功能。 2.举例说出脂质的种类和功能。 3.掌握生物组织中糖类、脂肪的鉴定。 1.糖类的种类和功能。(重点) 2.脂质的种类和功能。(重点) 3.生物组织中糖类、脂质的鉴定。(重难点) 生物大分子的基本骨架 6个 4个 氢、氧、氮及硫 单键、双键或三键 碳骨架 糖类、脂质、 蛋白质、核酸 糖类的种类和功能 C、H、O 主要能量来源 结构物质 蛋白质 细胞识别 细胞间物质运输 免疫功能的调节 糖类 鉴定试剂 现象 还原性糖(如葡萄糖、麦芽糖) 淀粉 斐林试剂 砖红色沉淀 碘液 变蓝 脂质的种类和功能 C、H、O 分类 生理功能 共性 细胞代谢所需 的主要储存形式 类脂(如 ) 构成 的重要物质 固醇类 在细胞的营养、 和代谢中具有重要功能 性激素 脂肪 磷脂 维生素D 胆固醇 不溶于水 能量 生物膜 调节 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 糖类的种类、分布和功能 种类 分布 主要功能 单糖：不 能水解 的糖 核糖 动植物细胞 组成RNA 脱氧核糖 组成DNA 葡萄糖 细胞的主要能源物质 二糖：水解 后能够生 成两分子 单糖的糖 蔗糖 甜菜、甘蔗等植物细胞中 能水解成单糖而供能 麦芽糖 发芽的小麦等植物细胞中 乳糖 人和动物的乳汁中 多糖：水 解后能够 生成许多 单糖的糖 淀粉 玉米、小麦、 水稻、马铃 薯、山药等 植物细胞中 植物细胞中重 要的储能物质 纤维素 植物细胞壁 植物细胞壁的 主要组成成分 糖原 主要存在于人 和动物的肝脏 和肌肉中 人和动物细胞中 重要的储能物质 菜 单 课时作业 课前自主导学 课时教法分析 教学方案设计 当堂双基达标 课堂互动探究 SJ · 生物 必修1 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *