第01单元：苦荞麦6012788.docVIP

目录 苦 荞 麦 - 1 - 物种名称 - 1 - 生境分布 - 1 - 药用价值 - 1 - 营养价值 - 2 - 1、生物类黄酮—软化血管、降血糖、血脂 - 2 - 2、微量元素和矿物质—抗癌、预防动脉硬化、高血压、心脏病 - 3 - 3、支链淀粉—抑制胃酸过多 - 4 - 4、维生素—治疗高血压、心血管病的重要辅助药物 - 4 - 5、纤维素—消化系统的清道夫 - 4 - 6、脂肪—防止冠心病、预防雀斑及老年斑 - 4 - 7、蛋白质—防止体脂增加 - 4 - 附 - 5 - 苦 荞 麦 苦荞麦，别名菠麦、乌麦、花荞等，《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。传统医学和现代医学都证实苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效，被权威专家称为“三降食品”和“21世纪人类的健康食品”。 物种名称 　　学名：鞑靼荞麦(Fagopyrum tataricum) 　　俗称：苦荞，又名野荞麦 　　别名：荞叶七、野兰荞、万年荞 　　属：蓼科双子叶植物 生境分布 　　半自生者见于村边、荒地、田边、路旁等处。栽培于我国东北、内蒙、河北、山西、陕西、甘肃、青海、四川、云南。亚洲、欧洲和北美也有栽培。 　　神秘的大凉山是苦荞麦作物与食品开发研究的源头，被誉为苦荞麦故乡。 　　用途种子供食用或作饲料。花为蜜源植物。根及全草入药，能除湿止痛