酪氨酸酶抑制和激活作用动力学的分析.pptVIP

化学生物学综合实验六 一、实验基本原理 黑色素形成机制 对黑色素细胞内的黑色素形成机理的研究表明，黑色素的形成主要是由黑色素细胞内的四种酶：酪氨酸酶?多巴异构酶、过氧化物酶、等酶单独或协同作用的结果。 大量的研究表明，黑素细胞内黑色素的生物合成是一个由酪氨酸酶催化体内酪氨酸羟化而启动的一系列生化反应：体内酪氨酸在酪氨酸酶催化下生成 3,4-二羟基苯丙氨酸即多巴，多巴进一步氧化生成多巴醌，多巴醌经多聚化反应与氧化反应生成多巴色素，在多巴色素异构酶 作用下, 多巴色素羟化为5,6-二羟基吲哚羧酸, 脱羧成 5,6-二羟基吲哚, 再在酪氨酸酶催化下氧化成 5,6-吲哚醌, 最后与其它中间产物结合形成真黑色素。脱黑色素的形成其前部分-由酪氨酸到多巴醌与真黑色素一致, 但在以后的反应中有半胱氨酸参加, 产生Cys-多巴和 Cys-多巴醌, 通过关环?脱羧, 最后形成脱黑色素。 酪氨酸酶是皮肤黑素生物合成的关键酶，它不仅决定黑素合成的速率,还是黑素细胞分化成熟的特征性标志，因此它给人体皮肤美白带来困难。酪氨酸酶的活性与黑素合成量相关，控制其活力即可控制黑素生成量。因此，研究酪氨酸酶的抑制，对防止水果、蔬菜的褐变，化妆品中的皮肤增白，以及因酪氨酸酶催化产生黑色素引起的疾病（黄褐斑、黑色素瘤等色素沉着性皮肤病等），具有非常重要的治疗意义。 酪氨酸酶的底物结合部位，由于铜原子与氧的结合部位关系密切，