知识点-脂质的种类及功能.pptVIP

知识点——脂质的种类和功能 一、细胞中的脂质 植物脂肪颗粒 动物脂肪细胞中贮存的脂肪 1、元素组成： 2、溶解性： 3、种类： C、H、O，有些含有P、N 脂肪、磷脂、固醇 脂质: O的含量远远少于糖类，而H的含量多于糖类 不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等 胆固醇 性激素 维生素 D 1g脂肪 39kJ 17kJ 1g糖原 哪种物质用于贮能更经济？ 脂肪是细胞内良好的储能物质 种类 作 用 脂 肪 （C、H、O) 磷 脂 （C、H、O、N、P) 固醇 C H O 胆固醇 性激素 维生素 D 生物体良好的储能物质， 绝热体、保温，缓冲和减压 细胞膜、细胞器膜的重要成分 动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输 促进人和动物生殖器官发育 以及生殖细胞形成 促进Ca 和 P的吸收 1．生活中经常遇到一些生物学问题，下列认识正确的是(　　)A．脂类物质都会使人发胖，最好不要摄入B．精瘦肉中含量最多的化合物是蛋白质，应该及时补充C．无糖八宝粥不添加蔗糖，添加木糖醇，所以不含糖类D．人体每天需要量最多的是糖类，所以主食应该是粮食制品 答案　D 解析　脂肪会使人发胖，但磷脂、性激素不会，脂质是细胞的组成成分之一，也可适量摄入。精瘦肉中含量最多的化合物是水。无糖八宝粥不添加蔗糖，但豆类、枣等成分含有淀粉和其他糖类。 练习巩固 2．人体内胆固