2018年江苏省扬州市高中化学 专题3 有机化合物的获得与应用 第二单元 乙酸学案（无答案）苏教版必修2.docVIP

乙酸 【学习目标】 1．了解乙酸的分子组成，认识乙酸结构特点； 2．掌握乙酸的性质，掌握酯化反应的机理； 3．常识性介绍羧酸及羧酸的通性。 乙醇的主要化学性质、由乙醇如何制备乙酸。 一、乙酸 1、分子结构 分子式 结构式 结构简式 羧基的电子式 2、物理性质 乙酸又称____ 。乙酸是一种具有___ _味的_____色_____体，易溶于水和乙醇。熔点16.6℃，当温度低于16.6℃时，乙酸凝结成像冰一样的晶体，叫无水乙酸或 。食醋中约含有3%～5%的乙酸。 3．化学性质 【实验1】：书P71实验现象： （1）弱酸性：乙酸在水溶液中 （填全部或部分）电离产生氢离子 电离方程式： ，乙酸具有酸的通性： ①乙酸能使紫石蕊试液变红（可用于鉴别乙酸和乙醇） ②与活泼金属（如：Zn）反应： ③与碱（如：NaOH）反应 ： ④与碱性氧化物(如：MgO)反应： ⑤与某些盐(如：Na2CO3)反应： 注：碳酸、水、乙醇、乙酸中羟基氢的活动性比较 （2）酯化反应（属于取代反应） 【实验2】：书P71实验现象： 。 CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O 说明： ①酯化反应： 该反应的机理是： ②生成物乙酸乙酯性质： ③该反应是可逆的，生成的乙酸乙酯如果留在反应液里将抑制反应向正方向进行。加热的目的不只是为了加快反应速率，同时使反应生成的乙酸乙酯(沸点77.1℃)变成蒸气与反应物及时分离。 ④浓硫酸的作用： 和 ⑤加入反应物的顺序： ⑥该装置的特点：a、试管倾斜45o以增大受热面积；b、长导管的作用 ； 导管口在饱和碳酸钠溶液 ，是为了 。c、大试管中碎瓷片的作用 。 ⑦实验室里用饱和碳酸钠溶液冷却乙酸乙酯的原______________、 。 二、官能团 1、定义： 。 2、常见官能团 官能团 官能团式子 实例 碳碳双键 ——— 碳碳三键 ——— 羟基 醛基 羧基 硝基 三、乙酸乙酯 1、酯的定义： 。 2、乙酸乙酯在酸或碱的存在下发生水解反应（也属于取代反应）： ①乙酸乙酯的酸性水解：CH3COOCH2CH3 + H218O ； ②乙酸乙酯的碱性水解：