2018年高中化学 第四册 第十二章 初识生活中的一些含氧有机化合物 12.1 杜康酿酒话乙醇醇与钠 乙醇课件 沪科版.pptVIP

* 　第二节　乙醇　醇类 2.体会计算机网络不仅是娱乐的工具，更是辅助学习的工具。 1. 通过展示乙醇的分子模型，体会物质的微观结构之美。 【情感态度目标】 3.掌握乙醇的化学性质（与金属反应、氧化反应、消去反应、脱水反应）。 2.掌握乙醇的分子结构。 1.了解乙醇的物理性质。 【知识技能目标】 教学目标 一、乙醇的物理性质和结构 思考 1. 怎样检验乙醇中有水? 答:在乙醇中加入硫酸铜 2.用工业酒精如何制无水酒精? 答:制取无水酒精时，通常需要把工业酒精跟新制的生石灰混合，加热蒸馏才能制得。 （１）．无色　液态　特殊气味 （２）．密度比水小 （４）．有机溶剂与水互溶 （３）．易挥发 1. 物理性质 2.分子结构 结构式: 分子式: 结构简式: C2H6O CH3CH2OH或C2H5OH 乙醇分子的比例模型和球棍模型 H—C—C—O—H H H H H 羟基 —OH 乙基 CH3CH2 — 乙醇的比例模型 乙醇的球棍模型 二.乙醇的化学性质 1.与钠的反应 2CH3CH2OH+2Na→2 CH3CH2ONa + H2↑ CH3CH2OH+ HCl CH3CH2Cl+H2O 2.与卤化氢的反应 乙醇钠 3.氧化反应 （１）燃烧 （２）催化氧化 C2H5OH（液）+3O2（气）→　 2CO2（气）+3H2O（液）+1367kJ 2CH3CH2OH+O2 　　　2CH3CHO + H2O 　　　　　　　 结构特点: 羟基碳上必须连有氢原子 Ｃu 或 Ag △ 乙醛 点燃 4．消去反应（分子内脱水） 5．取代反应（分子间脱水） CH3CH2OH CH2=CH2 + H2O 浓H2SO4 170℃ CH3CH2OH+ CH3CH2OH CH3CH2-O-CH2CH3 +H2O 浓H2SO4 140℃ 乙醚 1．醇的物理性质的叙述，错误的是( ??????) A?、乙醇易挥发 B、是无色透明、有特殊香味的液体 C、密度比水小，沸点比水高 D、乙醇不能用于萃取碘水中的碘 ２.除去酒精中少量水而得到无水乙醇，所采用的正确操作是( ???????) A．将混合物加入熟石灰加热蒸馏 B．将混合物反复蒸馏 C．将混合物加入新制生石灰加热蒸馏 D．加入浓H2SO4蒸馏 练习 C C ３.将一定质量的铜片在酒精灯上加热后分别插入下列　　　　　　溶液中,铜片质量保持不变的是( ???????) A．硝酸　　B．无水乙醇　?C．石灰水　D．盐酸 　4.下列醇不能发生消去反应的是( ??????) 　　A．CH3CH2OH 　　B．(CH3)3CCH2OH 　　C．(CH3)3COH 　　D．(CH3)2CHCH2CH2OH 　5．既能发生消去反应，又能被氧化成醛的物质是　　　　　( ???????) 　　　　　　　　　　 　　A．2-甲基-1-丁醇 　　B．2，2-二甲基-1-丁醇 　　C．2-甲基-2-丁醇 　　D．2，3-二甲基-2-丁醇 B B A H H H—C—C— H H —O—H 2 3 4 1 乙醇钠 乙醛 乙醚 研究性学习 １、沧海桑田，中国酒文化源远流长，折冲樽俎，狂傲不羁，酒文化典故纷繁多趣。你有没有兴趣对中国的酒文化进行研究。?? ??2、酒是中华民族的文化之魂，在春节这样一个喜庆、祥和的传统节日，亲人团圆，朋友相聚，孝敬父母，迎来送往，酒自然是少不了的。然而此时假酒充斥市场，让消费者真假难辨，也让酒类生产企业和经销商头疼不已。你能否根据所学化学知识，通过查找一些资料，告诉我们通过哪些方法可以鉴别假酒. *