每到夜晚我就会想念各种陕西美食.docxVIP

0【麦饭】陕西特色小吃，亦菜亦饭，蔬菜、花朵皆可入食，将野菜和以干面粉，蒸而食之。最有名的是用洋槐花和苜蓿做的。四到五月槐花盛开，可做槐花麦饭；在没有槐花和野菜的季节，用芹菜叶做出的麦饭也非常好吃。秒0『老鸹撒』（读音：làowǎsá）陕西本地的一种类似于面疙瘩的食物，但里面的疙瘩比面疙瘩体型要大很多，面团面块是两头尖中间园的形状，因像乌鸦的头得名切凉皮的刀是什么样的捏如果你去的凉皮店用得是菜刀那就快走吧~店家用的如果是大刀，味道准没错！Ps.终于知道为什么不正宗的店会起名＜陕西大刀凉皮＞了秒0『葫芦鸡』西安的传统名菜。其选料是西安城南三爻村的“倭倭鸡”，制作时经过清煮、笼蒸、油炸三道工序，成品以皮酥肉嫩、香烂味醇而著称，吃时蘸花椒盐佐食。Ps.那种带葫芦的葫芦鸡其实很坑0『凉皮』分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中面皮、秦镇米皮等流派。凉皮是国粹0【冰峰】用料非常简单和原始，实质就是桔子水，淡橘黄色，汽足，开瓶后小泡泡不断向上涌，口感单纯。和酸辣咸的陕西小吃搭配相得益彰。冰峰经历了时间的考验，在老陕心目中已经升华成一种陕味文化，和肉夹馍，泡馍，凉皮一样成了西安平民生活的最好诠释。西安人在小店吃饭突然感到口渴时，第一个想到的不是来瓶可乐，更不是来碗汤，而是用陕西话喊一嗓子：“老板，开瓶冰峰！”秒0【碴酥】陕西西府一带的点心,这个名字来源于宝鸡方言，形容入