婴幼儿食品和乳品中烟酸和烟酰胺的测定-北京东西分析仪器有限公司.PDFVIP

北京东西分析仪器有限公司 婴幼儿食品和乳品中烟酸和烟酰胺的测定 一、方法提要 烟酸在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体 内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。它能促进消化系统的 健康，减轻胃肠障碍；减轻腹泻现象；使皮肤更健康； 使人体能充分地利用食 物来增加能量；它是婴幼儿不可缺少的维生素之一。 本实验根据《食品安全国家标准—婴幼儿食品和乳品中烟酸和烟酰胺的测 定》中提供的方法进行分析测定。试样经热水提取、酸性沉淀蛋白质后，以C18 色谱柱分离，用紫外检测器定量。 二、试剂及标准溶液配制 2.1 2.1 22..11 试剂 淀粉酶：酶活力≥1.5U/mg。 盐酸（分析纯）。 氢氧化钠（分析纯）。 盐酸(2.4mol/L)：准确移取 10mL 盐酸于50 mL 容量瓶中，用水定容。 氢氧化钠溶液（2.5 mol/L）：称取 5.0g 氢氧化钠于 50 mL 容量瓶中，用水 定容。 高氯酸（HClO4）：体积分数为 60%。 甲醇（CH O）：色谱纯。 4 异丙醇(