咖啡及茶礼仪.ppt

续茶礼仪 往高杯中续茶水时，左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球，用大拇指、食指和中指握住杯把，从桌上端下茶杯，腿一前一后，侧身把茶水倒入客人杯中，以体现举止的文雅。 如对方的礼仪没有做到位，无需直接提醒，更不可露出嘲笑轻视的表情，一切以做到让客人舒适自然为前提。 1、咖啡礼仪 常见咖啡种类 Coffee Coffee 意大利浓咖啡 ESPRESSO 美式咖啡 Caffè Americano 拿铁咖啡 Latte 意大利浓缩咖啡（Espresso）与牛奶的经典混合。 意式拿铁咖啡 Caffè Latte 欧蕾咖啡 Cafeaulait 焦糖拿铁 Caramel Latte Cappuccino 卡布奇诺 1/3意大利特浓+1/3蒸汽牛奶+ 1/3泡沫牛奶 Coffee CafeMocha 摩卡咖啡 意大利特浓+巧克力酱+ 鲜奶油+牛奶 Caramel Macchiato 焦糖玛奇朵 意大利特浓+香草+ 焦糖+奶泡 喝咖啡的礼仪 怎样拿咖啡杯 Coffee 怎样给咖啡加糖 Coffee 怎样用咖啡匙 Coffee 咖啡太热怎么办 Coffee 咖啡杯碟的使用 Coffee 家中请客和做客时喝咖啡 Coffee 品尝咖啡的步骤 1、先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁。 2．先趁热喝一口不加糖与奶精的「黑咖啡」。 3．先糖后奶。加入适量的糖，再喝一口，最后再加入奶精。 4．正式开始喝咖啡之前，先喝一口冰水。　　 5．适量的饮用，不要一饮而尽。 2、茶礼仪 “以茶待客”历来是有数千年文明史的礼仪之邦——中国，最普及、最具平民性的日常生活礼仪。 客来宾至，清茶一杯，可以表敬意、洗风尘、叙友情、示情爱、重俭朴、弃虚华，成为人们日常生活中的一种高尚礼节和纯洁美德。茶与礼仪已紧紧相连，密不可分。 现代社会，以茶待客更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。了解掌握好茶礼仪，不仅是对客人、朋友的尊重，也能体现自己的修养。 奉茶礼仪： 1.俗话说：酒满茶半；茶不要太满，以八分满为宜。 2.水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。 3.有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。 4.上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。 5.以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。 6.喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉。 7.选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。 8.茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。 喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。 品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。 另外，可适当称赞主人茶好。 壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。 嗅茶礼仪 主客坐定以后，主人取出茶叶，主动介绍该茶的品种特点，客人则依次传递嗅赏。 温壶 先将开水冲入空壶，使壶体温热。然后将水倒入各种茶盘中。 装茶礼仪 用茶匙向空壶内装入茶叶，通常按照茶叶的品种决定投放量。切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质。 请茶礼仪 茶杯应放在客人右手的前方。请客人喝茶，要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上。当宾主边谈边饮时，要及时添加热水，体现对宾客的敬重。客人则需善“品”，小口啜饮，满口生香，而不能作“牛饮”态。