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第 卷第 期 食 品 与 生 物 技 术 学 报
３０ １ Ｖｏｌ．３０ Ｎｏ．１
年 月
２０１１ １ Ｊａｎ． ２０１１
犑狅狌狉狀犪犾狅犳犉狅狅犱犛犮犻犲狀犮犲犪狀犱犅犻狅狋犲犮犺狀狅犾狅犵狔
文章编号： （ ）
１６７３１６８９２０１１０１００８４０６
食品中金黄色葡萄球菌多重ＰＣＲ检测方法的研究
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１ ２ １２ １２ １２ １２
徐晓可 ， 吴清平 ， 张菊梅 ， 周艳红 ， 杨小鹃
（ 广东省菌种保藏与应用重点实验室，广东省微生物研究所，广东 广州 ； 广东省微生
１． ５１００７０２．
物应用新技术公共实验室，广东省微生物研究所，广东 广州 ５１００７０）
摘 要：以耐热核酸酶基因 、纤维蛋白原结合蛋白基因 和 限制性酶切片段特异序
狀狌犮 犮犾犃 犛犿犪犐
犳
列为靶基因，设计筛选引物，建立并优化了检测金黄色葡萄球菌（ ， ）的多
犛狋犪犺犾狅犮狅犮狌狊犪狌狉犲狌狊 ＳＡ
狆狔
重 体系。采用 株 和 株非 验证了该多重 具有很好的特异性。 检测的
ＰＣＲ １０ ＳＡ ４６ ＳＡ ＰＣＲ ＰＣＲ
灵敏度在 ＤＮＡ水平上达到 １．１９７３ｎ。人工污染样品，当起始污染量为１．２个／ 时，３７℃增菌
ｇ ｇ
培养 即可检出。一共检测了 份样品，检出 份阳性样品，其中有 份阳性样品与传统方法一
６ｈ ４３ ３ ２
致，另外一份阳性样品用测序验证。作者建立的多重 方法可特异、快速地实现对 的检测。
ＰＣＲ ＳＡ
关键词：金黄色葡萄球菌；多重ＰＣＲ；食品
中图分类号： 文献标识码：
ＴＳ２０１１６ Ａ
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