人教版八年级语文下册第四单元第17课《端午的鸭蛋》当堂达标检测及参考 答案.docVIP

人教版八年级语文下册第四单元 17《端午的鸭蛋》当堂达标检测（共20分） 一、积累与运用（7分） 1.修改下列病句，每句只改一处。 ①卫生保洁工作做得好不好，是一个班优良班风的体现。 ②这个文化站由于多次挽救和培养失足青少年，受到上级领导的表彰。 ③通过看这部电影，使我受到了深刻的教育。 ④会议通过并讨论了他的建议。 2.仿照例句，再写出三个你对“语文”理解的比喻句。 例句：语文是滋味甘醇的美酒，让人回味无穷。 仿句：语文是____________ ，让人____________ ； 语文是____________ ，让人____________ ； 语文是____________ ，让人____________ 。 二、阅读《端午的鸭蛋》选段，回答问题。（共13分） ①我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单?小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下： 腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。 ②高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！ 3. 第①段中，作者引用袁枚的《腌蛋》一文有什么作用？（2分） 4. 第①段中的画线句子表达了作者怎样的感情？（3分） 5. 第②段中，高邮的咸蛋和其他地方的咸蛋相比，有哪些优点？（3分） 6.袁枚是____________代诗人、诗论家，文中引用他的文章说明了什