羧甲基壳聚糖研究进展.pdfVIP

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2017-10-15 发布于福建
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羧甲基壳聚糖研究进展.pdf

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第 1 期第 22 页浙江纺织服装职业技术学院学报 20 14 3 月 doi: 10.3969/j .issn. 1674-2346.20 14.0 1.005 甲基壳聚糖研究进展圆圆谢光银关立平摘要：羧甲基壳聚糖是壳聚糖的衍生物之一，具有良好的水溶性、保湿性、成膜性、抗菌性、絮凝性。主要介绍了羧甲基壳聚糖的制备方法及其在日化、农业、食品、医学、环保等多领域的应用。关键词：羧甲基壳聚糖；性能；制备；应用 ( ) 中图分类号：TS 193.1 文献标识码：A 文章编号：1674-2346 20 14 0 1-0022-06 1 甲壳素和甲基壳聚糖甲壳素（Chitin，CHT）是目前自然界中发现的唯一碱性天然多糖有机物，其在自然界中的数量仅次于纤维素，是第二大天然合成物质，主要来源于虾壳和蟹壳等，是一种可再的自然资源，其废弃物可 [1-2] 自然降解，并且对环境不会造成污染。甲壳素经过浓碱处理脱去 N －乙酰基的产物称作脱乙酰甲壳素，即壳聚糖（Chitosan，CS）。但由于壳聚糖具有紧密晶体结构，仅能溶于稀酸，不能溶于中性水和一 [ ] 3 般有机溶剂，因此使它的应用受到限制。于是，有研究人员对壳聚耱进行化学改性，制成水溶性的壳聚耱衍物，很大程度上拓宽了它的应用范围，其中羧甲基化就是它的一种改性方法。 [ ] 1977 年，Muzzarelli R A A 4 首次采用碱化甲壳素与氯乙酸反应, 经过加热制备出羧甲基壳聚糖 ( ) Carboxymethyl chitosan，CMCS 。羧甲基壳聚糖为壳聚糖的羧甲基化产物，是一种两性聚电解质，无毒、 [ ] 5 无味，具有优良的成膜性、水溶性、吸保性、增稠性等。相较于壳聚糖，羧甲基壳聚糖的水溶性有所提高，可适用于广泛的pH 值范围，物相容性