硫酸软骨素的结构特点及其质量控制.pdfVIP

食品与药品 Food and Drug 2010年第 12卷第05期 153 · · 专 论 硫酸软骨素的结构特点及其质量控制 1 1 2 于广利 ，赵 峡 ，张天民 （1. 中国海洋大学医药学院，山东 青岛266003 ；2. 山东大学药学院，山东 济南 250012 ） 摘 要： 硫酸软骨素广泛存在于各种动物组织中，其复杂的结构赋予其多种生物活性。本文比较了近年来硫酸软骨素的 结构分析方法，为其质量控制提供方法学参考。 关键词：硫酸软骨素；结构；分析方法；质量控制 中图分类号：R977.6 文献标识码：A 文章编号：1672-979X(2010)05-0153-05 Structural Character and Quality Control of Chondroitin Sulfate 1 1 2 YU Guang-li , ZHAO Xia , ZHANG Tian-min (1. School of Medicine and Pharmacy, Ocean University of China, Qingdao 266003, China; 2. School of Pharmacy ， Shandong University ，Jinan 250012 ，China) Abstract: Chondroitin sulfates are widely existed in different animal tissues and its complicated structures produces lots of biological activities. This paper reviews the recent structure analysis methods of chondroitin sulfates，and offersthe methodology reference for the quality control of chondroitin sulfate ． Key Words: chondroitin sulfate ；structure ；analytical method; quality control 1 前言 工艺不同以及分析方法多样等特点[24,25] ，从而造成该 硫酸软骨素 （chondroitin sulfate, ChS ）广泛存在 类产品质量控制较难。针对不同ChS的结构特点，本 于各种动物组织中，尤其在软骨和结缔组织中含量丰 文总结和比较了用于表征ChS的各种方法，提出了其 富。由于不同生物或者相同生物的不同组织所含ChS 质量控制策略，为提高其产品质量及构效关系研究提 的种类和量均不同，使其结构与活性复杂多样。作为 供参考。 一类重要的生物高分子，ChS具有广泛的生物活性， 2 ChS的结构 作为安全有效的保健食品和药品在世界各国得到了广 Ch S是软骨素 （chondroitin , Ch ）的不同位置硫 泛应用。大量研究表明，ChS具有降血脂、抗动脉粥 酸基取代产物，是由糖醛酸 （葡糖醛酸GlcA/艾杜糖 样硬化和抗病毒性肝炎等活性，临床中已用于防治关 醛酸IdoA ）、N - 乙酰氨基氨基半乳糖 （GalNAc ）及 节炎、肾炎、神经痛、偏头痛等[1-4] 。 不同含