浙江省杨梅果实重金属含量水平及其质量安全评价.pdfVIP

中国农学通报 2010,26(21):71-74 Chinese Agricultural Science Bulletin 浙江省杨梅果实重金属含量水平及其质量安全评价 尚素微，吕爱华，祝新明，蒋步云 （浙江省林产品质量检测站，杭州310023） 摘 要：通过了解杨梅果实中铅、镉、砷、汞4 种元素的污染水平，为杨梅的质量安全评价提供科学依据， 本研究对浙江省13 个县（市、区）128 个杨梅果实样品中铅、镉元素含量采用湿法消解，使用Thermo Solar S4 型石墨炉原子吸收光谱仪进行测定；砷、汞元素含量采用压力消解罐消解，使用AFS-930 型原子 荧光光谱仪进行测定，并与国家标准进行比对和评价。结果显示：杨梅果实中汞、砷、铅和镉元素的检出 率均达到100% ，平均含量分别为0.0036、0.0290、0.1400、0.0120 mg/kg ；除2 个样品中铅含量超标外， 98.43%的样品符合规定标准；杨梅果实中4 种元素占各自标准值的比例分别为：铅（70% ）、镉（40% ）、汞 （35.8% ）、砷（5.8% ）；不同产地的果实中汞、砷、铅和镉元素含量有一定差异；所测重金属的单因子污染 指数排序为铅镉汞砷，综合污染指数除了青田果实有轻污染以外（0.85P = 1.26 1.71 ），其余杨梅均 综 在非污染范围内。 关键词：浙江；杨梅；重金属；污染指数；质量安全 中图分类号：S667.6 文献标志码：A 论文编号：2010-1638 ConcentrationofHeavyMentalandAssessmentonQualityandSafetyofMyricarubraFruits inZhejiangProvince Shang Suwei, Lv Aihua, Zhu Xinming, Jiang Buyun （ZhejiangForestryProductQualityTestingStation, Hangzhou 310023） Abstract: In order to provide scientific basis for the quality and satety assessment of Myrica rubra by investigating the pollution levels of Pb, Cd, As and Hg in Myrica rubra fruit. 128 samples of Myrica rubra Fruits in 13 counties of Zhejiang province was assayed, evaluated and compared with national standard. This study determined the content of Pb and Cd by using the Thermo Solar S4 graphite furnace atomic absorption spectrometry after wet digestion, the content of As and Hg by using the AFS-930 atomic fluorescence spectrometer after pressure digestion. And the content of four elements were compared and evaluated with the national standard. The results showed that the detection rates