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　　阐述对大学生食品安全意识的调查分析 阐述对大学生食品安全意识的调查分析 导读：了统计分析，研究发现，虽然大学生对食品安全有一定的认识，但对基本的食品安全知识了解得还比较片面，且安全意识较薄弱，对具体食品安全事故缺乏合理的应对方法，以维护自己的合法权益。因此，学校有必要采取多种形式对学生进行食品安全教育，以加强学生的食品安全意识，并改变不良的钦食习惯。关键词：食品安全问卷调查大学 对大学生食品安全意识的调查分析 粮工1101班 摘要 食品安全是人们关心的热点问题，了解大学生对食品安全知识的认知情况，可以为高校制订有效预防学生食品安全方案提供依据。本文采用自制问卷对在校51名学生进行问卷调查，并用EXCEL软件包对数据进行了统计分析，研究发现，虽然大学生对食品安全有一定的认识，但对基本的食品安全知识了解得还比较片面，且安全意识较薄弱，对具体食品安全事故缺乏合理的应对方法，以维护自己的合法权益。因此，学校有必要采取多种形式对学生进行食品安全教育，以加强学生的食品安全意识，并改变不良的钦食习惯。 关键词：食品安全 问卷调查 大学生 随着经济社会的发展，人们对健康逐渐重视，食品安全问题已经成为广大人民最关心的话题。然而发生在我们身边的各种由于食品质量问题引起的事件却屡见不鲜，尤其是从2006年以来，福寿螺、假鸡蛋、瘦肉精等一连串食品安全事件让人触目惊心，不仅给对人民群众的身心健康带来了严重的危害，也影响了社会经济的正常发展和政治的稳定。近来，人们的生活水平有了很大的提高，日常的饮食习惯和饮食种类发生了很大的变化，不管是在数量上还是在质量上都有了很大的改善。但由于生产力水平、市场发育程度和消费环境等问题，我国食品质量安全问题还不容乐观。 近年来，大学生食物中毒的事件屡有发生，直接危害着大学生的身体健康，这引起了社会和国家教育部门的高度关注。本研究通过对51名在校大学生进行食品安全相关问题调查，来了解本校大学生对食品安全的认知水平，同时分析大学生食品安全知识知晓的影响因素，以及对具体食品安全问题的应对情况，为本校进行大学生食品安全教育、减少学生食源性疾病发生提供科学依据。 一、数据及说明 2014年6月，笔者对武汉汉口常青花园周围青年居民及在校大学生的食品安全意识进行了问卷调查 ，收集整理了问卷60份，获得了相应的数据。样本是采用密集人群问卷调查法。本次调查发放问卷 80 份，获得有效问卷 65份 ，样本数量中等，但由于研究内容是青年人群对食品安全意识，故该样本容量满足了科学研究的要求 ，有较强的说服力。在经济学上 ，有很多文献已经研究了诸多因素对消费者行为的影 响。Grossm an 论述 了消费个体不同的健康状况影响 新安全信息的获得。Schultz强调教育是影响个体获取信息和个体消费的一个重要因素 。Becker 认为家庭经济能力在取得信息和个体消费方面是一个显著的决定因素。上述观点均说明诸多因素对消费者的信息吸收的不同程度的影响。 二、食品安全意识调查结果分析 (一) 被调查者的基本情况分析 由上可知,从以上不同的角度来看，本次调查选取的调查对象具有较好的代表性，可以保证 了调查结果的可靠性。 (二) 大学生对食品安全认识的调查分析 问卷内容及分析 1、国内频发的食品安全事件引起了公众的广泛关注，这是否 3 4 5 阐述对大学生食品安全意识的调查分析 导读：产日期和保质期B.相关检验合格证明C.食品的色泽和包装等外观因素由图可知，大学生在选购食品时，关注的细节中，更关注生产日期、保质期，其次是食品的色泽和包装等外观因素，最后是相关检验合格证明。2、买猪肉，一般在哪儿买？A.品牌摊位B.随便摊位C.找熟悉的商家D.就是品牌摊位也有鱼龙混杂的，伤脑上一 引发您对周围食品安全问题的担心？ A.肯定会 B.可能会 C. 无所谓 有调查结果及图分析可知，大学生对国内频发的食品安全事件有广泛的关注，且对周围食品安全问题非常担心。 2、 对于我国的食品卫生状况，您的评价是？ A.满意 B.一般 C.近年来，有较大改善 D.改善不大或反而更差 由图分析可知，有22.95%的人认为我国食品安全现状改善不大反而更差，44.26%的人认为我国食品安全现状一般，有16.39%的人认为我国食品安全现状近年有改善，有17%的人对我国食品安全现状满意。总体看来，大学生中大概有3/5的人对我国食品安全现状满意或认为有改善，有2/5的人对现状并不满意。 3、 在日常生活中，是否遇到食品安全问题？ A.经常遇到 B.有过，但很少 C.从来没有过 由图分析可知，70.49%的在校大学生有遇到过食品安全问题，但很少；27.87% 的在校大学生经常遇到食品安全问题；只有1.64%的在校大学生