乙酸化学必修2.ppt

一.分子组成与结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 比例模型 C2H4O2 羧基： CH3COOH —COOH 二．物理性质 俗名 颜色 状态 气味 溶解性 挥发性 强烈刺激性气味 溶于水 醋酸 无色 液态 易 易挥发 当温度低于16.6℃时，乙酸凝结成像冰一样的晶体，故又称冰醋酸；从盛有冰醋酸的试剂瓶中取出少量乙酸的方法是用温水浸泡或热毛巾捂热后从瓶中倾倒出少量乙酸即可。 1. 酸性 试管 现象 结论 I II 三、乙酸的化学性质 溶液变红 产生无 色气体 乙酸显酸性 乙酸酸性比碳酸强 请用化学方程式或电离方程式表示产生以上现象的原因 I II CH3COOH CH3COO－ + H+ 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + H2O + CO2↑ 2.酯化反应 酯化反应：酸和醇作用，生成酯和水的反应 乙酸乙酯的制备.flv 1、为什么要先加酒精，后加浓硫酸？ 2、乙酸乙酯为什么浮在液面上？ 3、蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质？ 4、饱和碳酸钠溶液的作用是什么？ 5、反应中浓H2SO4的作用是什么？ 物 质 沸点（0C） 密度（g/mL） 水溶性 乙 酸 117．9 1．05 易溶 乙 醇 78．5 0．7893 易溶 乙酸乙酯 77 0．90 微溶于水 不溶于盐溶液 交流讨论: 浓硫酸稀释放出热量；若酒精加在后，则会沸腾飞溅 乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，且密度比水小。 乙醇、乙酸 溶解乙醇、中和乙酸、降低乙酸乙酯的溶解性。 ①催化剂:加快化学反应速率； ②吸水剂:吸收生成的水分，增大反应进行的程度 CH3－C－O－H H－O－CH2－CH3 O 探究:乙 酸和乙 醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙 酯的？ 探究:乙 酸和乙 醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙 酯的？ 18O 酯化反应实质 18O 浓H2SO4 CH3－C－OH ＋ HO－CH2CH3 CH3－C－O－CH2CH3 + H2O O O △ 乙酸 乙醇 乙酸乙酯 CH3－C－O－CH2CH3 O 取代反应 乙烯 乙醇 羟基 -OH 羧基 -COOH 官能团：反映一类有机物的共同特征的基团。 思考：乙酸的化学性质与它的哪部分结构有关？ 碳碳双键 C=C O CH3—C—OH 官能团 结论：乙酸的化学性质与羧基有关。 有机物CH2=CH-COOH可以与下列哪些物质发生反应？ 它表现了哪个官能团的性质特征？ 溴水 乙醇 NaOH溶液 高锰酸钾溶液 碳碳双键 羧基 羧基 碳碳双键 知识拓展： 结论：有什么样的官能团就有什么样的化学性质 一.乙酸的物理性质 二.乙酸的分子结构 结构简式： 官能团： 三.乙酸的化学性质 1.乙酸的酸性 2.乙酸的酯化反应 CH3COOH —COOH(羧基) 概念:酸和醇作用生成酯和水的反应 条件:浓硫酸、加热 规律:酸脱羟基醇脱氢 (无色、液体、有刺激性气味、易溶于水和乙醇) 课堂小结： CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3 CH3－C－O－CH2－CH3+H2O O O △ 浓H2SO4 1. 下列物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是( ) A.金属钠 B. 溴水 C. 碳酸钠溶液 D. 紫色石蕊试液 C 课堂练习 2. 除去乙酸乙酯中混有少量的CH3COOH， 最好的处理方法是（ ） A.蒸馏 B.水洗后分液 C.用过量饱和Na2CO3溶液洗涤后分液 D.用过量NaOH溶液洗涤后分液 C 课堂练习 3. 酯化反应属于（ ）． A.中和反应 B.不可逆反应 C.离子反应 D.取代反应 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用 下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（ ） A.1种 B.2种 C.3 种 D.4种 生成物中水的相对分子质量为 。 D C 20 课堂练习 4、某有机物m g，跟足量金属钠反应生成V L H2，