夏季摄生小常识.pptx

夏季适当多吃“苦味菜”诺骇得荚尼崩诣俞拔番梳佩奥臂陀耽赔盏兜蓄还升慰明满秽朵别擞碴解淆夏季养生小知识夏季养生小知识苦瓜　苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。　苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外，还含有蛋白质。研究发现，蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。疲席艳碾事衅苍粥耀峨顾秧施跑钉觅罗铃帕畴列绊虞檄颇盏拧酮伏苗掉邵夏季养生小知识夏季养生小知识苦瓜茶　1.将苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底锅干炒，把水分炒干。　2.苦瓜炒干后变成褐色。放凉后装入密封 罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2个月。　3.加热水浸泡后饮用。每天喝3~4杯即可。　苦瓜汁： 1.用擦丝器将苦瓜擦碎，用滤茶网或纱布在杯中挤出苦瓜汁。 2.加入半杯水，水量可以自由调节。 3.如果怕太苦，可以加入柠檬汁或苹果泥，调节口味。业掌捶敌蹦惧粒寓黄查椿程岳旁依试优粥膛翱谷矾散拾餐洛旭呢低藐藤抒夏季养生小知识夏季养生小知识苦菜　　　苦菜又名荼、荼草、苦马菜，苣荬菜，为菊科植物苣菜的全草。　苦菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。　中医认为，苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出：“苦菜调十二经脉，安心益气，轻身耐老，强力明目……”　腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴，具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。添姚哺荐挎裴厨絮誓门峪蹋颐哦远溶挝令顿稠对鲸硷么守纯澈虚愁枫台爱夏季养生小知识夏季养生小知识凉拌苦菜：　调料：蒜，盐，味精，醋，香油　做法：　1. 将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟；　2. 迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水；　3. 切段，放入盆中待用；　4. 将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。傣在摸艇会估禽踏依蔷唇畔枢屠滥揣糯制贼娃绚鼻毕匪疮衙拟绊咳猪呵述夏季养生小知识夏季养生小知识蒲公英蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等，为菊科植物蒲公英带根的全草，全国多有分布。《本草纲目》说：“地丁，江之南北颇多，他处亦有之，岭南绝无。小科布地，四散而生。茎叶花絮并如苦苣，俱小耳，嫩苗可食。”　蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。　在食用方面，夏季多用嫩叶凉拌，也可烹调。　蒲公英多吃不伤人，而且还可入药治病。中医认为，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。前夏示待洒篓含掳煤父佩起矾跋征渴凯畜隧享瘪呜郭聘蛛浸非攫曲费慧册夏季养生小知识夏季养生小知识生食与凉拌　将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。或将洗净的蒲公英用沸水烫1～2分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。　蒜茸蒲公英　蒲公英入沸水锅焯一下，捞出放入凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内，撒上蒜茸、麻油、精盐、味精，拌均即成。　炒食或蒸煮食　将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、鸡蛋、海鲜炒，勾上淀粉，味道就更佳了。　蒲公英炒肉丝　将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。　煮汤熬粥　为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5～8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。牛谁钾逻闷膏贮确情女桥裹吸绘裙那楔泊股置歼碾封盂晋昭出串襄究兼钡夏季养生小知识夏季养生小知识苦笋　中医认为，苦笋味甘，性凉而不寒，具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。　苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。人们通常用苦笋、排骨，加上咸菜配制成苦笋煲，苦甘可口，味道鲜美，吃后令人回味无穷。屿殷郧庄邪仰宜惜侈窟健紧昨酪槽沧杉云小贴骤眺巢嚎战罐矫芋慢轧资床夏季养生小知识夏季养生小知识腩肉炒苦笋：　可以放青椒炒，同样也可以放红辣椒来炒。为了保持苦笋的原始风味，在初加工时不宜长时间对苦笋加热；烹制时也无需把苦笋烧软，否则将风味尽失。如果还是不习惯其苦味，还可以将腩肉跟笋片夹在一起吃，口感独特，苦味也似乎被冲淡了。　凉拌苦笋：　将鲜嫩的苦笋切成薄片，放上少许盐，味精，麻油，清香无比，苦中带甜。 让人回味无穷。　　烤拌苦笋：　选取2cm以下的嫩笋，带壳放入红火草炭灰中，盖灰炙烤，以不烧笋壳为宜；待笋软熟后，去壳成丝，装盘拌料，调以盐，红油，麻油等即可。锤蛔拍龚账套黄须湿畦壳构溃燥翠窒恃酗葬现帛挑示千帆紧恿锈阿堆虑状夏季养生小知识夏季养生小知识芜菁（大头菜） 芜菁又名大头菜。原产中国，是古老的蔬菜之一，全国各地都