第三模块 进步猪胴体瘦肉率的门路.pptxVIP

教学内容： 提高肉猪的胴体瘦肉率的意义 提高肉猪的胴体瘦肉率的综合措施;一些养猪先进的国家，肉猪的胴体瘦肉率较高，多为55-65%，而我国的肉猪胴体瘦肉率较低，一般为40%-50%，远不能适应国内外市场的需求。因此，提高肉猪的瘦肉率，能提高肉猪的饲料转换率，从而提高养猪生产的经济效益。 肉猪胴体瘦肉率的高低，受多种因素制约，必须采取综合措施，努力提高肉猪的胴体瘦肉率。 ;一、选种时注重胴体瘦肉率的选择 猪的胴体瘦肉率的遗传力较高，因此，选择胴体瘦肉率高的父本及母本，其后代胴体瘦肉率也高。研究表明，猪的膘厚与胴体瘦肉率呈很强的负相关(rA=-0.70)。一般来说，膘厚的猪，胴体瘦肉率就低，胴体脂肪含量就高。膘薄的猪，其胴体瘦肉率就高，胴体脂肪含量就少。因此，通过对猪体膘厚进行活体测膘和选择，就可以达到提高其后代胴体瘦肉率的目的。;活体测膘仪;歧小湿较继琉兆貉爵芋液肩搅然担鹃伊讣瘪豆盅莱杨雍曰焰批约哩示忙净第三模块 提高猪胴体瘦肉率的途径第三模块 提高猪胴体瘦肉率的途径;二、正确地开展杂交 用杂交手段提高肉猪瘦肉率是行之有效的。 一般两品种杂交肉猪其胴体瘦肉率介于父母本之间，大致为父母本的平均数，并向大值亲本偏移。地方猪种作母本的杂交组合，其杂交父本猪的瘦肉率越高，则对杂种肉猪胴体瘦肉率的提高越有利。因此，选择父本时，应选择那些瘦肉率高的品种，如长白猪、大约克夏猪、杜洛克猪、汉普夏猪等。 ;辽宁本地黑猪瘦肉率为48.7%，杜洛克猪瘦肉率为63.04%，“杜本”杂交一代肉猪瘦肉率为54.40%，杂种肉猪胴体瘦肉率比纯种母本猪提高了5.62个百分点。三品种杂交的瘦肉型肉猪，胴体瘦肉率达60%以上，肉质良好。值得重视的是，在同一品种内，个体间的瘦肉率还有差异，因此，通过活体测膘，选出膘薄即瘦肉率高的个体参加杂交，会取得更加明显的效果。;慑幸奉娩号瓤渣鸽杏尿来汝夫候出鞠舍儒两制匣骄韶茧简蒲辣仁搐嚼袍衫第三模块 提高猪胴体瘦肉率的途径第三模块 提高猪胴体瘦肉率的途径; 三、控制营养水平 在肉猪饲养中，根据其体脂肪及体蛋白沉积规律，只要保证一定水平的粗蛋白质供给，控制能量水平、采取限食等方法，可以提高胴体瘦肉率。;猪对蛋白质的需要实质上是对氨基酸的需要。必需氨基酸含量丰富，而且配比恰当的蛋白质才是能被猪充分利用的全价蛋白质。必需氨基酸的合理比例以及每千克饲粮应含各种氨基酸的含量。 另试验，粗蛋白质含量为17%，则瘦肉率为46.8%。第二组为低蛋白组，粗蛋白质含量为14%。而第二组加了赖氨酸，则瘦肉率提高了2.9个百分点。可见，改善肉猪饲粮的氨基酸水平，是提高胴体瘦肉率的有效途径之一。;在育肥方法上可以采用“前高后低”的肥育方式。例如，以此种方式喂养的24头杜长姜的育肥试验，瘦肉率达64%。采用这种肥育方式既不影响肉猪的日增重及饲料转换率，又可以提高肉猪的胴体瘦肉率。 ; 四、创造适宜的环境温度 高温与低温对氮的沉积量都有不良影响。氮的沉积量减少，则会降低肉猪体内肉的生长量，从而降低肉猪的瘦肉率。因此，应该为肉猪创造一个适宜的圈舍组度条件。一般肉猪舍内温度在18-20℃时，有利于蛋白质的沉积，能促进肉猪瘦肉率的提高。;各类型猪的最佳温度与推荐的适宜温度;五、适当提早屠宰 肉猪的屠宰体重与胴体瘦肉率呈强负相关。即屠宰体重越大，胴体瘦肉率越低。 据报道，苏白猪与东北民猪杂交的后代，体重125kg时屠宰，胴体搜肉率为46.3%，而适当提早到体重100kg时屠宰，其胴体瘦肉率则为50%。适当提早屠宰，可以提高肉猪的胴体瘦肉率。 确定肉猪适宜的屠宰体重，既要考虑瘦肉率高，又要兼顾获得较高的屠宰率、增重速度及饲料转换率等综合因素。;本模块参考题 提高肉猪的胴体瘦肉率的综合措施？