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北京市流通环节食品现场制售 许可管理规范 （征求意见稿） 第一章　总　则 第一条　目的和依据　根据《北京市食品安全条例》、《北京市食品流通许可证管理办法》以及北京市相关规定，制定本规范。 第二条　适用范围　本规范现场制售指在同一地点当场制作和销售食品，并且不提供食品消费场所及设施的经营方式，但只适用于商场、超市、食品集中交易市场内。商场、超市经营食品现场制售的区域不得超过食品销售区域总面积的10％。便利店可从事即食的预包装食品和散装食品的加热。 承租商场、超市场地、柜台，从事食品现场制售的经营者，出租方需为场地柜台房屋产权所有人，出租方书面承诺对承租方从事食品现场制售统一管理，对食品安全负责，