- 3
- 0
- 约1.38千字
- 约 32页
- 2017-10-15 发布于江苏
- 举报
红酒培训PPT
PPT模板下载:/moban/ 行业PPT模板:/hangye/
节日PPT模板:/jieri/ PPT素材下载:/sucai/
PPT背景图片:/beijing/ PPT图表下载:/tubiao/
优秀PPT下载:/xiazai/ PPT教程: /powerpoint/
Word教程: /word/ Excel教程:/excel/
资料下载:/ziliao/ PPT课件下载:/kejian/
范文下载:/fanwen/ 试卷下载:/shiti/
教案下载:/jiaoan/ PPT论坛:
;装在瓶子里的生命……;;“New world” vs “Old world”“新旧世界”之争;;分级制度
旧世界葡萄酒有着严格的等级标准,其中尤以法国AOC制度最为经典,这在全世界都非常有名。精细而又完整的葡萄酒质量控制制度使得旧世界一般在葡萄品种、产区、采摘方式、最低酒精度、酿酒方法和产量等方面有着严格的规定。
新世界在这方面则相对宽松,酒商可自由选择葡萄品种、产区和酿造工艺等,因此其发挥空间较大,创新机会也较多。
;酒标及包装设计
旧世界传承一贯的优良传统,酒标信息较多,因此可以通过酒标大致推测一款酒的品质。不过,因各国酒标语言的多样性使得辨认起来相当困难。另外,旧世界葡萄酒在酒标图案及包装方面,鲜有华丽怪异的设计,一般以传统标准为主。
相对而言,新世界酒标就显得比较有潮流感,其酒标信息一般简单明了,且多以英文标注,较易辨识,不过人们很难从中判断葡萄酒的品质。另外,少了条条框框的限制,酒标的多样性及艺术性一概显露,其包装也是精美绝伦,令人忍不住想收藏。;历史文化
旧世界酿酒历史悠久,有的酒庄甚至已有成百上千的历史,最早可追溯至罗马帝国时期。因此,传统的工艺加上百千年的市场积累,使得旧世界葡萄酒备受宠爱。
新世界酿酒历史相对较短,最长也不过几百年。相比旧世界,新世界就像一个青春期的少年,热情奔放,活力四射。
;种植方式及规模
旧世界注重精耕细作,且多为人工耕种,亩产限量也较为严格,有的还讲究小产区、穗选甚至粒选,因此其产量一般少而精。
新世界葡萄酒多以机械化生产为主,亩产限量较为宽松,因此产量较多,甚至有的年产量可达几十万吨。;酿造理念及工艺
旧世界葡萄酒因历史悠久,酿酒理念也颇具古典主义风格。另外,旧世界往往强调风土,注重葡萄酒的复杂性及平衡感,加之纯手工生产和年份的影响,葡萄酒的整体档次一般差别较大。
新世界葡萄酒在旧世界酿造理念的基础上,加入了时代的元素。其现代化的科学技术,先进的机械化生产水平,使得生产出的葡萄酒颇具潮流感。不过新世界葡萄酒采用工业化生产,无个体差异性,因此产品品质一般不相上下。;;酒标上有哪些信息可以帮助我们判断一款葡萄酒的质量?
酒标上有哪些术语可以说明葡萄酒的品质?
酒标上的哪些术语不能说明葡萄酒的品质?;;葡萄品种;产区;酒庄/葡萄园/生产商:;年份:;酒精度:;说明红酒品质的术语;;酒标上的哪些术语不能说明葡萄酒的品质?;;;;;;;;;
您可能关注的文档
- 瑞士天坛四方有限公司.pdf
- 生涯规划 模拟招聘会.ppt
- 生物武器公约(中文版).pdf
- 用一首诗向你讲述大明宫背后那些你不知道的故事.pdf
- 用友U8V10.1 薪资管理系统业务处理.ppt
- 甲级单位编制微机控制工频泵恒给水设备项目可行性报告(立项可研+贷款+用地+2013案例)设计方案.docx
- 申请工伤认定的材料.docx
- 甲级单位编制工矿产品配件项目可行性报告(立项可研+贷款+用地+2013案例)设计方案.docx
- 甲级单位编制心肌梗塞诊断仪项目可行性报告(立项可研+贷款+用地+2013案例)设计方案.docx
- 电子科技大学2004年攻读硕士学位研究生入学管理学原理试题及答案详解.pdf
最近下载
- 2025年陕西省中考数学真题试卷含答案.pdf VIP
- 一年级英语寒假作业.pdf VIP
- 微生物技术 走进微生物世界 微生物技术—走进微生物世界.pptx VIP
- 《植物组织培养》课程教学大纲(本科).pdf VIP
- 2025年重庆市公务员省考《行测》联考真题(含答案).pdf VIP
- 2026年一年级英语【寒假作业】.docx VIP
- 抽象函数的单调性.doc VIP
- 2025年重庆市公务员考试行测真题及答案详解(最新).docx VIP
- 2025年特许金融分析师私募股权投资中的公司尽职调查专题试卷及解析.pdf VIP
- 2025年金融风险管理师久期与债券流动性风险的交互影响专题试卷及解析.pdf VIP
原创力文档

文档评论(0)