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运动科学 spoKsscience 网球运动员膳食营养策略 口王东博 (湖北师范学院 湖北 黄石 435002) 摘要：网球运动作为一项高雅的体育项 目，以其固有的魅力和价值在全球范围内日益普及和盛行。同时，我国的网球运动也得到了迅速发 展。网球这项运动对饮食方面的要求很高，因此科学合理的配食，正确的摄取身体所需的营养量，科学的制定一套膳食营养策略对于网球 运动员来说具有十分重要的作用。本文旨在研究出合理的网球有效的膳食营养策略，使网球运动员能够提高训练效果、达到事半功倍的 目的。 关键词：网球运动员 膳食营养 策略 1、网球运动员所需的主要营养和营养剂 增长力量与体力、减缩皮下脂肪 、增进健康。蛋白质是构成生命的基 膳食营养为网球运动员提供了维持体能的营养素，是网球运动 础，是组成细胞和机体的重要组成成分。运动员在大运动量练训时， 员获得营养的重要途径 ，是提高训练效果、加快体力恢复、促进肌肉 不仅尿液排中尿氮的含量增加、大量出汗还丢失了大量的汗氮 ，而 合成的物质保证，是网球训练能够健康、安全、合理和科学进行的保 且组织蛋白的更新、运动中修复受损的组织蛋白也需蛋白质。所以 证。网球运动需要的营养主要包括碳水化合物、维生素和矿物质、蛋 说网球运动员在训练的过程中需要大量的蛋白质。 白质、营养补充剂。 1．4、运动营养剂 1 碳水化合物 关于运动营养补剂的叫法有很多种，有人称运动补剂 、有人称 糖原是碳水化合物在人体内的储存方式，根据糖原储存的位置 运动员营养补品，还有人称作运动功能食品等，无论怎么叫都有一 不同作用和名称也不同，储存在肝脏和肌肉中分别称为肝糖原和肌 定的根据。我们采用运动营养补剂这个名称，因为国家体育总局有 糖原。当人体运动时需要能量供应时，肝糖原便会分解转化成为葡 关文件里提到了运动营养补剂这一说。 萄糖并融解在血液中提高血糖浓度来提供运动所需的能量。 网球运动员训练时，常见的运动营养补剂：乳清蛋白与OKG鸟 经过大强度训练和长时间的消耗，糖原的分解速度供应不足 氨酸。 时．会使体内的蛋白质分解。从而影响网球运动员的训练效果。所以 2、对网球运动员饮食的建议 及时的补给碳水化合物具有重要的作用和意义。 注意运动后蛋白质的补充、少食多餐及晚餐高蛋白养成合理科 碳水化合物经过夜间新陈代谢的消耗，在早上醒来5点钟到 8 学的饮食习惯。注意饮食的丰富以及饮食的多样化避免饮食过于单 点钟能量基本耗尽 ，此时及时补充碳水化合物，能够及早增加肝糖 调，粮谷类 (主食)、蔬菜和水果、肉类 (肉、鱼、禽 、蛋、水产等)、豆及 原的储存，为一天的训练提供能源做好准备是非常有必要的。 其制品，油脂、糖、盐等，不要挑食或偏食。注意脂肪的摄人量不要过 富含碳水化合物的食品有：麦类面物、谷类 、土豆、大米和水果 多，脂肪本来就是很难消化的食物，富含大量的热量，食用过多的话 等。 很容易在体内堆积起来。脂肪摄入过多的话会导致网球运动员体内 1．2、维生素和矿物质 脂肪堆积，从而影响网球运动员的身材，导致肌肉的体积大小和肌 人体内在进行新陈代谢一系列化学反应的时候，维生素和矿物 肉的清晰明显度都受到负面影响。注意营养补剂的补充量，要合理 质的主要的作用就是起催化剂的作用 ，它能够使其它营养物质能更 适量的补充运动营养补剂，不要过量以免带来负面影响。注意休息 快更充分地被人体吸收利用．提高其他营养素的利用效率。维生素 科学合理的安排作息时间，不熬夜。足够的休息时间是肌肉合成的 和矿物质是最基本的营养物质之一。 保证。注意健康的个人生活习惯，不抽烟，不酗酒。健康的身体状况 维生素分水溶性维生素和脂溶性维生素两种。 是一个网球运动员的本钱。 常见的水溶性维生素有维生素 C、复合维生素B等，水溶性维 3、结论 生素一般发挥作用一般是2-3小时，3个小时过后其代谢产物会经 经研究表明合理的膳食对于网球运动