要想肉丝滑嫩不塞牙,看我的小窍门!最爱吃这菜,又脆又甜.pdfVIP

要要想想肉肉丝丝滑滑嫩嫩不不塞塞牙牙，，看看我我的的小小窍窍门门！！最最爱爱吃吃这这菜菜，，又又脆脆又又 甜甜 洋葱可以降血 ，而且其口感清脆略发甜，因此炒着吃要比生着吃的机会多一些。 我家经常用肉丝炒洋葱。切成丝，熟得快。我再加一个尖椒，颜色搭配上也漂亮一 些，营养上也丰富一些。 这肉丝要想炒得嫩，有窍门。不管新鲜的肉还是冷冻过的肉，您记住我这方法，保准 能炒出滑嫩嫩的肉丝来，一点儿都不塞牙。 【肉丝炒洋葱】 材料：猪瘦肉250克，洋葱一个，尖椒一个，植物油适量，淀粉一小勺，料酒少许， 盐适量，酱油少许 制作过程： 1.猪肉从冰箱中取出，解到酥冻时，刀切成细丝，等完全解冻再使用；如果用鲜肉更 好； 2.解冻后的肉丝中加一小勺淀粉、少许料酒、一点点盐，抓捏入味，腌10分钟左右； 3.洋葱洗净； 4.一切两半，再切成细丝； 5.尖椒一个，去蒂去籽； 6.切成细丝； 7.炒锅中倒少许油，将洋葱和尖椒断生，盛出备用； 8.炒锅中重新倒入适量油，油到5、6成热时，转小火，将肉丝倒入锅中，用铲子尖儿 迅速划散，等肉丝条条分明时，转大火炒熟； 9.倒少许酱油调色； 10. 将洋葱青椒倒回锅中，撒少许盐，翻拌均匀出锅； 小贴士： 1.肉丝不要顺着肉纤维切，要切断纤维，炒