玉米胚芽综合利用研究进展.pdfVIP

第8期 (总第361期) 农产品加工 (学刊) No．8 2014年 8月 AcademicPeriodicalofFarmProductsProcessing Aug． 文章编号：1671—9646 (2014)08a-0072—02 玉米胚芽综合利用研究进展 毕韬韬，吴广辉 (漯河食品职业学院，河南 漯河 462300) 摘要：我国是世界上第二大玉米生产国，播种面积和总产量均 占世界玉米播种面积和总产量的 15％以上。玉米胚芽 是酒精工业 、玉米淀粉工业的副产物，其主要成分是脂肪和蛋白质 ，脂肪含量高达55％左右，蛋白质和灰分含量次 于脂肪，因此对玉米胚芽进行综合利用意义重大。 关键词：玉米胚芽；综合利用；研究进展 中图分类号：TS213．2 文献标志码：A doi：10．3969／jissn．1671—9466(X)．2014．08．025 Advancesin