土家人最爱吃的猪油渣子,儿时特有的美食!.pdfVIP

土土家家人人最最爱爱吃吃的的猪猪油油渣渣子子，，儿儿时时特特有有的的美美食食！！ 猪油渣子，是儿时特有的美食 承载了太多土家人宝贵的记忆 其中的 感很难准确地解释清楚 一碗米饭，一份青菜，一盘猪油渣子 竟然匪夷所思的好吃 惟愿“三日入厨下，洗手熬猪油渣子”！ 嘎嘣脆的猪油渣，你还记得它的滋味吗？ 猪油渣子对70、80、90后的伙伴们来说不陌生对00后、10后、20后小伙伴们来说陌生 至极 除了在老家村儿里，似乎很难再吃到它了它是那么香、那么脆、那么好吃今年过年父 母杀年猪煸猪油的时候我一定要吃到它！ 从前，妈妈熬猪油的时候，我都会寸步不离地坚守在锅旁。看着猪油的颜色从纯白变 成微黄，清澈透明的液体慢慢从猪油条中涌出，有一股非人类的异香随之升腾袭来。 一般这个时候，我的舌头早就在嘴巴里“动次打次”很有节奏的乱窜了！ 当渐成焦黄色的猪油渣一被妈妈捞出，我自兀地抓起一个扔进嘴里，享受这 ＂咔嚓咔 嚓＂的脆响。分不清到底是烫还是痛，或许根本就是爽！任满嘴流油，我只闻得到美 滋滋的喷香，狂喜无比。心中无穷尽感叹：“啊，再吃一口！！” 妈妈总是变着花样做油渣，豆豉炒油渣、油渣炒青菜，油渣馅的包子，剁碎的油渣炒 饭，或者在妈妈累的晚上，做一个清水的油渣火锅，一锅清水，煮开后放入胡椒粉、 姜片、蒜叶、青葱，一碗油渣倒进去跟着煮开，加上洋