在家轻松做豆腐?自己做的豆腐就是好吃!.pdfVIP

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  • 2017-10-15 发布于江苏
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在家轻松做豆腐?自己做的豆腐就是好吃!.pdf

在家轻松做豆腐?自己做的豆腐就是好吃!

在在家家轻轻松松做做豆豆腐腐??自自己己做做的的豆豆腐腐就就是是好好吃吃! 豆腐营养丰富,是很多人喜欢的菜,歌曲中国娃 有句歌词是“最爱吃的菜是那小葱 拌豆腐”,我们老家长辈曾把豆腐和鱼、肉统称为三荤,可见豆腐的地位之高,那么 今天就教大家如何在家 轻松做出绿色健康的好豆腐。 第一步:取250克黄豆,泡水5小时 第二步:豆浆机 (或者破壁机,榨汁机都可以)加1200ml水,再将泡好的黄豆放入。 第三步:选择果汁模式 (千万不要选豆浆模式,因为我们不需要煮熟,只要打碎豆子 即可,果汁模式完成后,重复再榨3-4次,让豆出来的原浆更细腻!) 第四步:过滤原浆 (豆腐的多与少取决于原浆数量,所以尽量把原浆过滤干净,浆越 多豆腐也越多,不然豆腐容易不成形),其次为了口感更好,可以将已过滤的原浆重 新过滤几次。 第五步:煮熟豆浆 (可以选择微波炉或者其他方式将豆浆煮熟),如用锅煮,需先在 锅底倒入1/4小碗热水,再将原浆倒入,开火煮沸,这 切记切记人不能离开一定要看 着,要不断的搅拌防止糊锅,煮沸后要立马起锅,不然豆浆容易糊,并且沸点底,全 部要满出来,这 切记、切记、切记重要的事情说三步! 第六步:将一包内脂和1/4包盐卤倒入盆中,加3/4小碗水搅拌溶解均匀,备用! 第七步:原浆煮沸后倒入盆内勾兑,速度要快,快,快,一次性快速倒入!接

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