在家轻松做豆腐？自己做的豆腐就是好吃!.pdfVIP

在在家家轻轻松松做做豆豆腐腐？？自自己己做做的的豆豆腐腐就就是是好好吃吃! 豆腐营养丰富，是很多人喜欢的菜，歌曲中国娃 有句歌词是“最爱吃的菜是那小葱 拌豆腐”，我们老家长辈曾把豆腐和鱼、肉统称为三荤，可见豆腐的地位之高，那么 今天就教大家如何在家 轻松做出绿色健康的好豆腐。 第一步：取250克黄豆，泡水5小时 第二步：豆浆机 （或者破壁机，榨汁机都可以）加1200ml水，再将泡好的黄豆放入。 第三步：选择果汁模式 （千万不要选豆浆模式，因为我们不需要煮熟，只要打碎豆子 即可，果汁模式完成后，重复再榨3-4次，让豆出来的原浆更细腻！） 第四步：过滤原浆 （豆腐的多与少取决于原浆数量，所以尽量把原浆过滤干净，浆越 多豆腐也越多，不然豆腐容易不成形），其次为了口感更好，可以将已过滤的原浆重 新过滤几次。 第五步：煮熟豆浆 （可以选择微波炉或者其他方式将豆浆煮熟），如用锅煮，需先在 锅底倒入1/4小碗热水，再将原浆倒入，开火煮沸，这 切记切记人不能离开一定要看 着，要不断的搅拌防止糊锅，煮沸后要立马起锅，不然豆浆容易糊，并且沸点底，全 部要满出来，这 切记、切记、切记重要的事情说三步！ 第六步：将一包内脂和1/4包盐卤倒入盆中，加3/4小碗水搅拌溶解均匀，备用！ 第七步：原浆煮沸后倒入盆内勾兑，速度要快，快，快，一次性快速倒入！接