揭秘“开国第一宴”.pdfVIP

如歌往事 1 个性人物 ，精彩人 生1 人生如歌，岁月如歌，往事亦如歌一 这样的歌， 做大菜筵席的高级饭庄，在过去 有时激越，有时低沉；有时令人振奋 ，有时令人掘腕； 的北平颇有名气，来的这几位厨 有时让人一次次忆起，有时又让人不忍回想……伟人 师也各有擅长……1949年开国大 的经历令人景仰，而平凡人 的人生则让我们感到亲切。 典的盛大宴会，就是完全用淮扬 菜举办的。” 书中只记载了 “开国第一 揭秘 “开国第一宴”宴”中3个厨师的名字，另外6 人是谁?从此之后 ，我便注意 关注此事。后来偶得一本有新 ◎ 彭晓东 中国成立后经周恩来同志亲 自 任命的首任北京饭店经理王韧 连成为了一个整体。这个绝妙 手迹和盖章的 “北京饭店职工 的位置 ，摆满 10人大餐桌 ，大 1949年 10月上半月薪饷领收证 约可供千人 同时用餐 ，纵观 明册”。古色古香的宣纸上写着 1949年的北平城在哪也找不到 经手制作 “开国第一宴”的淮扬 北京饭店 旧景 这么大的餐厅了。 菜9位厨师是：朱殿荣领小米 我 (本文作者 曾是北京饭 175斤、王杜垫领 175斤、李福 开国第一宴”在哪举办 店会计一一编者注)认为 1949 连领 l65斤、杨兽荣领 l65斤、 年举行的 “开国第一宴”的地 孙九富领 165斤、王斌领 150斤、 当年参加国宴制作的北京 方，一定是在法式七层洋楼的 李世忠领 150斤、杨兽富领 140 饭店的l81名老职工，大多数 前厅大堂和舞池与西餐厅相连 斤、景德旺领 l40斤。 毒 人均 已谢世作古了。要想弄清 在一起 的这个大地方 ， “开 国 以上 9人的名字下都盖着 楚 “开国第一宴”的地址 ，就 第一宴”主席 台一定是设在面 各种样式的私人朱红色 印章 。 必须对新中国成立前北京饭店 北朝南的西餐大厅里 。 此册还有经理王轫领小米275 的建筑做一下简单介绍。 斤 ，最后一页标明 “以上小米 发现9名厨师薪饷册 法国人经营红砖老楼北京 价格按每斤人民券壹佰玖拾伍 饭店时，于1917年在红砖楼房 既然 开“国第一宴”在新中 元计算(旧版人民币)”。 的西边又盖了一座七层高的法