福建餐饮服务食品安全量化分级管理实施方案为提高餐饮服务食品.docVIP

福建省餐饮服务食品安全 量化分级管理实施方案 为提高餐饮服务食品安全监督管理水平，进一步推进我省餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的实施，根据《食品安全法》、《福建省食品安全条例》等法律法规及国家食品药品监督管理局《餐饮服务食品安全量化分级管理办法》的有关规定，结合本省实际，制订本实施方案。 一、工作目的和原则 为加强餐饮服务食品安全日常监管，提升监管水平，提高监管效能，加强监管信息公开公示，落实餐饮服务提供者食品安全主体责任，构建食品安全社会格局，遵循“依法行政、风险防控、全面覆盖、公开透明、鼓励提升”的原则，以诚信经营和规范操作为重点，坚持日常监管、风险分级与量化分级相结合，统一要求与因地制宜相结合，全面加强餐饮服务食品安全监督量化分级管理，提高餐饮服务食品安全管理水平，确保公众“舌尖上的安全”。 二、工作职责 省级食品药品监管部门负责制定本省餐饮服务食品安全量化分级管理具体实施方案。结合本省实际组织实施餐饮服务量化分级管理工作。 各设区市（平潭综合实验区）食品药品监管部门，要加强对下级食品药品监管部门的业务指导，规范餐饮服务食品安全量化分级动态等级评定、公示工作。 县（市、区）食品药品监管部门负责具体开展本行政区域内的餐饮服务食品安全量化分级评定工作。 三、主要内容 （一）范围 对持有有效《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》的餐饮服务提供者等，进行餐饮服务食品安