食品质量标与准.pptVIP

食品质量标准 中国食品质量标准 国际食品标准 中国食品质量标准 食品质量标准的作用 保证食品的食用安全性 国家管理食品行业的依据 食品企业科学管理的基础 促进生产，推动贸易 食品质量标准制定的依据 法律依据 《食品卫生法》、《标准化法》等法律及有关法规是制定食品标准的法律依据。它们对食品卫生标准的制定与批准、食品卫生标准的适用范围、食品卫生标准的技术内容等三个方面作了明确规定。 科学技术依据 食品标准是科学技术研究和生产经验总结的产物。在标准制定过程中，应尊重科学，保证标准的真实性，要合理使用已有的科研成果，善于总结和发现与标准有关的各种技术问题，应充分利用现代科学技术条件，促进标准具有较高的先进性。 有关国际组织的规定 WTO制定的《实施卫生和植物卫生措施协定(SPS)》，《贸易技术壁垒协定（TBT）》是食品贸易中必需遵守的2项协定。国际法典委员会（CAC）的法典标准可作为解决国际贸易争端，协调各国食品卫生标准的依据。 SPS：Agreement on the Application of Sanitary and Phytosanitary Measures TBT：Agreement on Technical Barriers to Trade 食品质量标准的主要内容和指标 食品卫生标准