寒冷冬季来碗清淡营养,【黄芪鱼头汤】暖身进补吧.pdfVIP

寒寒冷冷冬冬季季来来碗碗清清淡淡营营养养，， 【【黄黄芪芪鱼鱼头头汤汤 】】暖暖身身进进补补吧吧 买了条鲢鱼，特意把鱼头剁了 来炖汤喝。鱼头的营养很丰富，很适合冬季炖汤食 用，味道鲜美，做法也简单～对降低血脂，健脑和延缓衰老都很有好处～最好选择鲜 活的鱼来炖，味道才会特别好，肉也不会很柴～我又加了些具有补气固表，降压、增 强免疫力的黄芪进去，更是营养全面～ 准备:鱼头一个、葱少许、姜片、红枣、黄芪约8克、香菜～ 鱼头去腮并清洗干净，用刀从中间劈开，不要劈断～ 将鱼头放少许料酒和盐抹匀稍微去腥，静止20分钟左右～（料酒这一步可依据个人需 要选择不放哈～） 起锅放入少许底油，将鱼头放入煎一 ～ 两面都要煎哦～ 另外要提前起锅放水，将黄芪、葱姜、红枣放入煮制～ 将煎好的鱼头放入水中～ 大火煮沸后改中小火炖～要多炖一会儿哦，俗话说“千多豆腐万炖鱼”嘛，炖的汤白白 的才好喝～ 炖好后，加入适量盐调味～ 出锅后可加入些香菜更为鲜美～ 本文作者：美食课堂