基于稳定同位素分析不同蛋白源对大菱鲆生长的影响-水生生物学报.PDF

第 4 0 卷 第 4 期 水 生 生 物 学 报 Vol. 4 0, N o. 4 2 0 1 6 年 7 月 ACTA HYDROBIOLOGICA SINICA J u l., 2 0 1 6 doi: 10.7541/2016.109 基于稳定同位素分析不同蛋白源对大菱鲆生长的影响 1, 2 2 2 2 2 2, 3 1, 2 李忠清 夏 斌 张利民 王际英 李宝山 孙永智 王明辉 (1. 上海海洋大学水产与生命学院, 上海 201306; 2. 山东省海洋资源与环境研究院, 烟台 264006; 3. 山东升索渔用饲料研究中心, 烟台 265500) 摘要: 实验采用混合植物蛋白(玉米蛋白和大豆浓缩蛋白等氮1 ∶1混合)替代鱼粉蛋白投喂大菱鲆, 通过测定 不同饲料组和体组织中氮稳定同位素的值, 估算氮同位素的周转率及不同蛋白源对大菱鲆生长的贡献比例。 实验设计了4种配合饲料, 在等氮等能的基础上, 以混合植物蛋白分别替代饲料中0、10%、30%和50%的鱼粉 蛋白, 即CS0、CS10、CS30和CS50 。将初始体重为(57.72±0.25) g的大菱鲆分成4组, 每组设3个平行,实验周期 为56d 。实验开始后的7d 、14d、28d 、42d和56d采集并测定大菱鲆肌肉和肝脏中氮稳定同位素值(δ15N) 。研 究结果表明, 当替代量达到50%时, 大菱鲆摄食率和特定生长率显著低于其他组(P ＜0.05), 而饲料系数显著高 于其他组(P ＜0.05) 。不同实验组间氮同位素的周转率均存在显著性差异(P ＜0.05), 对照组的周转速度最快。 各实验组肝脏的周转率均显著快于肌肉(P ＜0.05) 。大菱鲆肌肉中氮同位素的周转半衰期(23.96—32.42d)显 著高于肝脏的( 1 2 . 3 8 — 1 6 . 8 3 d ) (P ＜0 . 0 5 ) 。生长作用对大菱鲆肌肉氮同位素周转的贡献比例为 57.33%—73.33%, 而对肝脏的贡献比例为29.17%—36.10% 。基于时间的周转模型估算氮同位素分馏系数 (Δ)为1.83‰— 2.83‰。采用Isosource软件计算显示, CS10、CS30和CS50组中鱼粉、玉米蛋白和SPC三种蛋 白源对大菱鲆生长的贡献比例分别为80%、7%和13%, 62%、11%和27%, 46% 、13%和41% 。研究结果表明: 生长作用和代谢作用共同驱动了氮稳定同位素在大菱鲆体组织中的周转代谢; 氮稳定同位素在肝脏组织中的 周转速度明显快于肌肉的, 相应的周转半衰期更短; 各实验组中SPC对大菱鲆生长的贡献均优于玉米蛋白。 关键词: 大菱鲆; 氮稳定同位素; 生长; 代谢; 周转模型 中图分类号: S917.4 文献标识码: A 文章编号: 1000-3207(2016)04-0843-10 长期以来, 蛋白质营养一直是国内外动物营养 发展, 在非添加标记物的情况下基于稳定同位素自 [1] 学研究领域的重点和热点之一 。蛋白质周转作为 然丰度差异及富集变迁的示踪, 为机体蛋白质周转 机体营养代谢的直接反应, 对调节蛋白质在组织中