β—葡萄糖苷酶的特性及其应用.pptVIP

* * 生物化工 刘婷婷 β-葡萄糖苷酶简介 β-葡萄糖苷酶的催化反应机理 β-葡萄糖苷酶的应用 主要内容 β-葡萄糖苷酶简介 别名：龙胆二糖酶(Gentiobiase)、 纤维二糖酶 (CeUobiase)、 苦杏仁苷酶(Amygdalase)。 1837年Liebig和Wohler首次在苦杏仁汁 中发现了该β-葡萄糖苷酶(β- Glucosidase)，是纤维 素分解酶系中重要组成成分之一。 β-葡萄糖苷酶广泛存在于植物的种子和微生物中。 Podstolski(1970)，等人分别从苹果 籽、李、 杏仁和番木瓜提取分离了该酶，并对其酶学性质 进行了研究。 另外有不少微生物，如酵母、细菌、木霉、 曲霉等能分泌纤维素酶，水解纤维素。 细菌有纤维粘菌(Cytophaga)， 生孢纤维粘菌 (Sporocytophaga) 和纤维 杆菌(CeUulomonas)； 放线菌有黑红旋丝放线菌 (Actinomyces melanocycles)、 玫瑰色放线菌(A．roseus)、 纤维放线菌(A．cellulosae)； 真菌有红色木霉(Trichoderma virde)、 变异青霉(Penicillium verriable)、 黑曲霉、根霉和须氏多孔菌 (Polyporus Schwinitaii)等。 而王沁等 从黑曲霉发酵液中分 离提纯了该