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气相色谱-质谱法测定动物性食品及生物材料中的-中国食品卫生杂志
气相色谱 - 质谱法测定动物性食品及生物材料中的克伦特罗残留
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苗 虹 吴永宁 赵京玲 王凌琰 赵云峰 彭 红
( 1. 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 ,北京 100050 ;
2 . 北京市兽医卫生监督检验所 ,北京 100044)
摘 要 :为监测食品中的克伦特罗残留 ,采用气质联机法测定动物性食品及生物材料中的克伦特
( )
罗残留。试样用高氯酸提取 ,经超声加热后 ,用异丙醇 + 乙酸乙酯 40 + 60 萃取 ,萃取液以弱阳离
( )
子交换柱分离富集 ,用乙醇 + 浓氨水 98 + 2 溶液洗脱并浓缩 ,经 N ,O - 双三甲基硅烷三氟乙酰胺
( ) ( )
BSTFA 衍生 ,选择离子监测方式进行气相色谱质谱测定 。以美托洛尔 metoprolol 为内标 , 内标法
定量 。用猪肝和鸡肉为本底做了不同水平的回收实验 , 回收率在 496 %～824 %之间和 516 %～
( ) ( ) μ
884 %之间 ,相对标准偏差 RSD 在 138 %～176 %之间。方法的定量限 LOQ 为 05 gkg 。通过
实验室协同性实验对动物肝脏 、肌肉、尿液 ,人体尿液和血液进行测定 ,结果 良好 。本方法灵敏度
高 、特异性强 ,测定结果准确可靠 ,可用于动物性食品及生物材料中克伦特罗残留的确证检测 。
关键词 :碎片质谱法 ;克伦特罗 ; 肉制品;生物相容性材料
Determination of clenbuterol residues in animal foods and biological
materials by gas chromatographicmass spectrometric method
Miao Hong ,et al .
(National Institute for Nutrition and Food Safety , China CDC , Beij ing 100050)
Abstract : A gas chromatographicmass spectrometric method was developed for the determination of residues of
clenbuterol in animal foods and biological materials. A threestep pretreatment is performed , involving sample
extraction
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