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本 科 毕 业 论 文 题目：酒店人力资源管理现状 ——以好苑建国酒店为例 系 （院）： 经济管理系 姓 名： XXXX 学 号： XXXXXXXXXX 专 业： XXXXXXX 年 级： XXXXX 指导教师： XXX 职 称： XXX 完成日期： 2014年4月11日 酒店人力资源管理现状---以好苑建国为例 学生:XXX 指导老师:XXX [摘要]在企业生产的过程中，据调查，技术对生产率的贡献最低值为44%，最高值为72%。显而易见，科学技术已经成为推动世界经济发展的主要力量，而技术进步的关键就是人力资源。饭店具有人力资源密集的特点，其服务产品质量直接与员工的工作状况相关。作为劳动密集型的酒店企业，就更应重视酒店人力资源管理的经济分析。因而，饭店人力资源管理和开发显得尤为重要，如果企业要想取得长足发展，必须重视酒店的人力资源管。 酒店业是中国最早对外开放的行业之一，自从20世纪80年代开始，就有外资进入中国酒店业。国外酒店管理集团由于起步早，管理科学，形成了先进的管理制度和经营模式，是一笔宝贵的财富而引进国外酒店管理集团的管理也是中国酒店业在自我成长过程中不可缺少的一部分。中国的酒店正在快速成长的过程中，需要先进的管理理念加以指导，再加上中国入世后市场的迅速发展，因此，许多中国的中高星级酒店都选择国外酒店集团进行管理，外方管理酒店在中国也取得了比较好的经营业绩。外方管理酒店成功经营的原因除了在政策上有一定的优惠之外，其充分利用人力资源以获得竞争优势的人力资源战略也起着举足轻重的作用。 在经济全球化的今天,我国酒店行业也面临着前所未有的挑战。但挑战同时也代表着机遇，随着我国经济的不断发展，酒店行业得到飞速发展，逐渐走向国际化、品牌化、集团化，使我国酒店业形成一番新气象。 本文通过对国内酒店业人力资源管理的研究与探讨，分析了国内酒店业人力资源发展面临的挑战，如人员素质较低、员工流动率较高、培训机制不完整等问题。然后针对这些问题提出了相应的对策，并对国内酒店业人力资源管理的发展趋势进行了展望。 [关键词] 酒店 人力资源管理 国 一、绪论 从常熟的相关数据可以看出，酒店业的发展潜力无限，作为劳动力密集型的酒店，特别是在劳动力普遍不足的情况下，人力资源的作用不可小觑。酒店人力资源管理和开发的过程，也是酒店核心竞争力培养的过程，认清酒店的历史发展以及与国际上发达国家酒店发展史，有助于我国酒店更好的人力资源开发，并发现问题所在。 1.1酒店人力资源管理的含意与意义 1.1.1含义 酒店管理是指在一定生产方式条件下，遵循客观经济规律的要求。依照一定的原则，程序和方法。酒店人力资源管理就是指对酒店 人力，物力，财力及其经营活动过程进行有效的计划，组织，指挥，监督和协调，以保证酒店经营活动的顺利进行。达到最少的劳动耗费取得最大的经济效益的活动过程。 1.1.2意义 ①酒店人力资源管理的目的是吸引、保留、开发、激励、优化组合酒店所需要的各类人力资源，通过精心挑选、加强培训，建立一支高素质的员工队伍； ②经过科学的配置，优化人员组合，维持和提高酒店员工的工作效率，使酒店在竞争中保持相对优势； ③运用科学的管理和有效的激励，关注员工的需求，激发员工的积极性和创造性，保证酒店经营与管理目标的实现 1.2人力资源管理发展历程 人力资源管理是一门新兴的学科，问世于20世纪70年代末。人力资源管理的历史虽然不长，但人事管理前台，不再只是企业发展战略的一个执行者，而是在参与甚至主导企业战略的决策过程中发挥作用。 4.2源管理重点的变化 　　技术日新月异的变化，知识员工队伍的扩大，使人力资源管理的重心从原来对可用性的重视转向了对发展性的强调，建立以核心能力为中心的人力资源管理体系成为了一种趋势。越来越多的企业意识到组织学习是人力资源管理组织不断提高并持续保持环境适应能力的主要途径，开始致力于学习型组织的建设和加强对知识的管理，组织学习的有效性和知识的贡献率成为了衡量人力资源工作绩效的重要标准。同时，职业生涯设计和继任者计划也成为了企业留住核心员的不可或缺的管理工具。 4.3源管理领域的变化 　　经济的全球化使全球市场的联系越来越紧密，一方面使跨国公司乃至全球企业成为了世界经济的主宰性力量，另一方面也使战略联盟、虚拟型组织成为了新的重要的组织形式。相应地，人力资源管理的边界也从清晰到模糊，从封闭走向开放，国际人力资源管理与柔性化组织的人力资源管理成为了人力