食堂物资采购表.docVIP

附件1 食堂物资采购表 明细 项目 采购周期 采购数量 采购规格 供应厂家选择 检验标准 价格确认 备注 质量 重量 面粉 6-7天 150-160袋/次,50斤/袋， 标一 必须3家以上进行比较，每2个月进行重新选择 出馒头多少 过秤后一式两联单据，给供货商一份，食堂一份，三人签字确认 总务组织生活委员会成员每月至少一次市场调查，依据市场价格随时调整 　 大米 6-7天 100袋/次，50斤/袋， 1年内的陈米 同上 食堂主管凭经验 同上 同上 　 食用油 3-5天 5-6桶，100斤/桶， 色拉油，纯食用油 同上 威海电线仪器检验 同上 同上 　 肉 1天 100-200斤/次， 带有检验检疫票 同上 带有检验检疫票 同上 总务组织生活委员会成员每月至少一次市场调查，依据市场价格随时调整 　 蔬菜 1天 平均3000斤， 不能有腐烂变质 同上 食堂主管凭经验 同上 同上 　 燃气 1-2天 平均400斤 食堂主管检验 必须2家以上进行比较 同上 同上 同上总务组织生活委员会成员每月至少一次市场调查，依据市场价格随时调整 鸡蛋 2-3天 4-5箱，45斤/箱， 　养鸡场鸡蛋 可以培养固定客户 食堂主管检验 同上 同上 　 其他 不定 不定 有QS标志的必须采用此标准 可以固定客户 如有不确定的可由食堂主管进行验证 同上 同上 附件2 食堂 月份财务状况统计表 月份 项目 月就餐总人次 平均每天就餐人次 公司月拨款额 物资消耗金额 食堂人员总工资 水费 电费 气费 盈余/赤字 一月份 二月份 三月份 四月份 五月份 六月份 七月份 八月份 九月份 十月份 十一月份 十二月份 合计 附件3 食堂 月份库存结构表 名称 项目 上月末库存余量 上月库存金额 本月采购数量 本月采购金额 本月消耗数量 本月消耗金额 本月盈余数量 本月盈余金额 面粉 　 　 　 　 　 　 　 　 大米 　 　 　 　 　 　 　 　 食用油 　 　 　 　 　 　 　 　 肉 　 　 　 　 　 　 　 　 蔬菜 燃气 　 　 　 　 　 　 　 　 鸡蛋 　 　 　 　 　 　 　 　 副食品 　 　 　 　 　 　 　 　 其他 　 　 　 　 　 　 　 　 合计 　 　 　 　 　 　 　 　 附件4 食堂满意度调查表（员工用） 要素名称 饭菜质量 餐厅卫生 行为观察点 主食和主菜生熟程度合适，符合大多数员工口味 早餐营养可口，花样繁多，做到合理搭配 主菜样式能合理搭配，尽量做到样式变化和营养结合 食堂人员经常穿戴整洁、仪表大方，没有不健康现象出现 食堂地面经常擦刷、干净整洁，没有杂物 评估等级标准与评分 总是 经常 偶尔 极少 总是 经常 偶尔 极少 总是 经常 偶尔 极少 总是 经常 偶尔 极少 总是 经常 偶尔 极少 10 7 4 1 10 7 4 1 10 7 4 1 10 7 4 1 10 7 4 1 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 要素名称 餐厅卫生 服务满意度 行为观察点 碗筷卫生较好，没有灰尘或者不清洗消毒的情况 餐桌卫生较好，能及时收拾和整理餐桌杂物和食品 能及时满足员工要求，做到热情服务、耐心解答，没有呵斥员工现象 饭菜能按时按量供应，保证员工都能吃上满意的饭菜 打饭菜过程一视同仁，中没有因职位、相识程度区别对待 评估等级标准与评分 总是 经常 偶尔 极少 总是 经常 偶尔 极少 总是 经常 偶尔 极少 总是 经常 偶尔 极少 总是 经常 偶尔 极少 10 7 4 1 10 7 4 1 10 7 4 1 10 7 4 1 10 7 4 1 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 您觉得食堂在哪些方面还需要改进？ 您有什么好建议么？