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2018-08-19 发布于天津
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深度氧化淀粉的制备及助洗性能-食品与生物技术学报

第 19 卷第6 期无锡轻工大学学报 Vol. 19,No.6 2000 年 11 月 Journal of Wuxi University of Light Industry Nov., 2000 : 1009- 038X(2000) 06- 0601- 03 深度氧化淀粉的制备及助洗性能张燕萍, 卢汝立, 吴嘉根 (无锡轻工大学食品学院, 江苏无锡214036) : 研究了用次氯酸钠氧化玉米淀粉制高羧基含量的氧化淀粉并探索其在洗涤剂助洗方面的应用. 结果表明: 制高羧基含量的氧化淀粉的最佳工艺条件为氧化剂用量20%反应pH 为 9.0反应时间为3. 0 h反应温度为45 e ; 氧化淀粉对模拟固体污垢MnO 具有较理想的悬浮分散 2 性及分散稳定性并具有一定的金属离子的封锁能力. : 深度氧化淀粉; 羧基含量; 助洗性能 : TS236.9 : The Preparation of High-oxidized Starch and Its Properties of Assistant Washing ZH NG Yan-ping, LU Ru-Li, WU Jia-gen (School of Food Science Technology, Wuxi University Light Industry, Wuxi 214036) A stract: T he preparation of oxidized starch with high carboxyl by sodium hypochlorite and its appli- cation in scour assistant washing was studied. Theresultsshow that the optimum conditions to prepare the oxidized starch with high carboxyl are 20% for oxidant, pH 9.0, 3.0 h and 45 e . Theoxidized starch has abilities to stabilize the MnO which is the solid sludge and the capacity of quarantine ion. 2 Key words: high-oxidized starch; content of carboxyl;the properties of assistant washing , , , . . , , , , , . , , . , , , . , , , , .