检测生物接组织中糖类、脂肪和蛋白质课件.pptVIP

问题探讨: 1、在做还原糖、蛋白质鉴定的实验时，为什么要留出一部分样液？ * * 一.实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如： ①.还原性糖的鉴定： 还原性糖+ ②.脂肪的鉴定： 　　　 脂肪+ 脂肪+ 　　　 ③.蛋白质的鉴定： 蛋白质+ ④淀粉 + 斐林试剂 砖红色沉淀 苏丹Ⅲ 橘黄色 苏丹Ⅳ 红色 双缩脲试剂 紫色 碘 蓝色 二.目的要求： 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 1、还原糖的检测和观察： 选材 应该选择含 量高.颜色为 植物组织 以苹果.梨为最好。 糖 白色或近于白色 制备组织样液： 三.实验过程: 制浆：去皮、切块、研磨 过滤：（用单层纱布） 取液：（２mL） 可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明植物组织样液中含有还原糖。 注入2mL苹果组织样液 注入1mL刚配制好的斐林试剂 水浴加热约2min 检测步骤 变成砖红色 50----650C的温水 结论： 甲乙液等量混匀 振荡、混合摇匀呈现蓝色 ①还原糖