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谁见谁倾心——花边水晶虾包
???? 曾经最爱的那一抹紫，如今打算卷土重来了！不知道什么时候开始喜欢那抹淡淡的紫，带着那么一点忧伤，把它融入到我的食物中来，却给人带来不同感受！今天我用淡淡的紫薯水做了这款萝卜水晶虾包，出来的成品紫得恰倒好处、淡雅迷人、晶莹透亮，鲜虾萝卜馅也非常鲜美爽口。
?
馅料：鲜虾、白萝卜、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、淀粉、料酒
原味面皮材料：澄面60克、玉米淀粉40克、沸水110ml
紫色面皮材料：澄面30克、玉米淀粉20克、紫薯水55ml
?
制作过程：
1、先来制作鲜虾萝卜馅，鲜虾冷冻一下剥出虾仁，用牙签挑出虾肠。
2、加盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒
3、搓些细白萝卜丝
4、拌入到虾仁中加少量淀粉腌制半小时
?
5、将澄面倒入大碗，加入沸水用筷子搅成雪花状
6、再用手揉成光滑的澄面面团
7、煮熟的紫薯加热水搅拌下沥出紫薯汁，如果这时候有点冷了可微波加热下，再冲入澄面里，用筷子搅成雪花状
8、再用手揉成光滑的淡紫澄面面团
?
?
9、将原色面团搓成粗长条，再切成小段
10、淡紫面团搓成细长条
11、拿一个原色面团按扁，围上一圈淡紫的面团条
12、用擀面杖擀成圆薄片
?
?
13、放入鲜虾萝卜馅
14、慢慢地边折边掐进白紫交界处，然后稍稍打开一点
15、下面垫片胡萝卜，放入蒸笼
16、蒸5分钟再虚焖2分钟即可
???? 曾经最爱的那一抹紫，如今打算卷土重来了！不知道什么时候开始喜欢那抹淡淡的紫，带着那么一点忧伤，把它融入到我的食物中来，却给人带来不同感受！今天我用淡淡的紫薯水做了这款萝卜水晶虾包，出来的成品紫得恰倒好处、淡雅迷人、晶莹透亮，鲜虾萝卜馅也非常鲜美爽口。
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馅料：鲜虾、白萝卜、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、淀粉、料酒
原味面皮材料：澄面60克、玉米淀粉40克、沸水110ml
紫色面皮材料：澄面30克、玉米淀粉20克、紫薯水55ml
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制作过程：
1、先来制作鲜虾萝卜馅，鲜虾冷冻一下剥出虾仁，用牙签挑出虾肠。
2、加盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒
3、搓些细白萝卜丝
4、拌入到虾仁中加少量淀粉腌制半小时
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5、将澄面倒入大碗，加入沸水用筷子搅成雪花状
6、再用手揉成光滑的澄面面团
7、煮熟的紫薯加热水搅拌下沥出紫薯汁，如果这时候有点冷了可微波加热下，再冲入澄面里，用筷子搅成雪花状
8、再用手揉成光滑的淡紫澄面面团
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9、将原色面团搓成粗长条，再切成小段
10、淡紫面团搓成细长条
11、拿一个原色面团按扁，围上一圈淡紫的面团条
12、用擀面杖擀成圆薄片
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13、放入鲜虾萝卜馅
14、慢慢地边折边掐进白紫交界处，然后稍稍打开一点
15、下面垫片胡萝卜，放入蒸笼
16、蒸5分钟再虚焖2分钟即可
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