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天松大豆低聚糖 食品工程学院 学号： 主讲人： 公司简介 公司产品 适应人群 销售模式 临沂山松生物制品有限公司是集研发、生产、销售于一体，利用现代生物工程技术生产天然、营养、功能性食品和配料的高科技企业，是世界上最大的大豆深加工企业之一。总公司位于山东省临沂市兰山区金锣科技园，并在黑龙江省大庆市和绥化市分别设有大庆分公司、庆安分公司两个分支机构。 公司拥有雄厚的技术力量，精良的设备仪器，具有很强的科研开发能力；现有现代化大豆分离蛋白生产线十六条、大豆低聚糖生产线四条，大豆一次浸出生产线三条，年可生产大豆分离蛋白90000吨、大豆肽粉20000吨、大豆低聚糖10400吨、豆粕300000吨，是世界上大豆深加工链条最长的企业，更是国内最大的大豆分离蛋白、大豆肽粉和大豆低聚糖生产企业。 公司在2002年10月通过了大豆分离蛋白、大豆低聚糖产品的出口食品卫生注册，于2003年2月通过了ISO9001:2000国际质量管理体系认证，2003年11月通过了HALAL认证，2004年7月通过了保健食品GMP认证，2005年4月通过了HACCP体系认证。2006年11月通过了非转基因身份保持（IP）认证；2007年2月，经中国绿色食品发展中心审核，被认定为绿色食品A级产品；2007年5月，天松牌大豆低聚糖、提能牌大豆肽被国家公众营养与发展中心推荐为“营养健康倡导产品”，2008年12月通过犹太洁食（KOSHER）认证。 HALAL，本意是“合法的”，中文译为“清真”，即符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品、化妆品以及食品、药品、化妆品添加剂。总的来说，除《古兰经》中禁止的或有可靠而明确的圣训禁止的事物，其它的事物都是允许人们享用的。伊斯兰教赋予了人们充分的自由吃饮，前提是吃饮的物质不能是“哈拉目”（非法的）的。 “GMP”是英文Good Manufacturing Practice 的缩写，中文的意思是“良好作业规范”，或是“优良制造标准”，是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度。它是一套适用于制 HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point） HACCP表示危害分析的临界控制点 抵糖 豆粕 提能大豆肽 富贵在天茶 大豆分离蛋白 大豆低聚糖 大豆油 大豆低聚糖的生产工艺 大豆---提取油脂---大豆蛋白分离---提取大豆低聚糖 大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种,并含有人体必需氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。 大豆低聚糖的定义： 大豆 低聚糖（或寡糖Oligosaccharides）是指其分子结构由2～10个单糖分子以糖苷键相连接而形成的糖类总称。分子量300～2000，界于单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）和多糖（纤维、淀粉）之间，又有二糖、三糖、四糖之分。作为特定保健用食品的低聚糖是指具有特殊生物学功能，特别有益于胃肠健康的一类低聚糖，故又称功能性低聚糖。大豆低聚糖是大豆中可溶性糖质的总称。主要成分是指单糖数为3～4的蔗糖（双糖）、棉子糖（三糖）和水苏糖（四糖）等。 大豆低聚糖的作用机理： 第一低聚果糖由于其独特的结构，不被消化道的胃酸和酶消化，能直达大肠，被人体有益的菌群双歧杆菌迅速选择性吸收。使双歧杆菌迅速增殖，并产生短链脂肪酸，使肠道ph值偏向酸性，抑制有害菌群的生长，同时降低某些有害还原酶的活性，减少肠道内致癌物和有害代谢物的生成和积累，真正起到清除肠道垃圾的作用。 　　第二.低聚果糖是一种水溶性膳食纤维，长期服用可以降低血胆固醇，改善脂质代谢。 双歧杆菌 Bifidobacterium是1899年由法国学者Tissier从母乳营养儿的粪便中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性杆菌，末端常常分叉，故名双歧杆菌。 双歧杆菌具有以下治疗效果：1、维护肠道正常细菌菌群平衡，抑制病原菌的生长，防止便秘，下痢和胃肠障碍等；2、抗肿瘤；3、在肠道内合成维生素、氨基酸和提高机体对钙离子的吸收；4、降低血液中胆固醇水平，防治高血压；5、改善乳制品的耐乳糖性，提高消化率；6、增强人体免疫机能，预防抗生素的副作用，抗衰老，延年益寿。 双歧杆菌在母乳喂养儿肠道内大量存在，对婴幼儿有许多好处，如营养、免疫及抗感染作用。并且还具有抗过敏、抗肿瘤、调整肠道功能及改善营养的作用等。在临床上，双歧杆菌具有调整肠道功能紊乱作用。可以预防腹泻，减少便秘，即双向调节。这种调节能起到预防和治疗各种肠道疾