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型 2010,堕兰!：竺：纠一一．—里晶科学 ※专题论述
柚类果实采后生理及贮藏技术研究进展
刘顺枝·，江月玲t，李小梅1，张昭其2，胡位荣·，幸
(1．广州大学生命科学学院，广东广州 510006；2．华南农业大学园艺学院，广东广州510046)
摘要：柚类产量在我国柑橘品种中占了12．9％，其产量、质量和对外出口有非常大的潜力。本文分别从柚类果
实的贮藏特性、采收期对果实品质的影响，柚果贮藏中的生理代谢变化、生理病害、采后处理、柚果鲜切保鲜、
留树保鲜等方面，对国内外柚类果实采后生理及贮藏技术的研究进展进行综述。
关键词：柚果：采后生理；生理性病害：贮藏技术；进展
Research inPostharvest and of
PomeloFruit
Progress PhysiologyStorageTechnology
LIUShun—zhil，JIANG Xiao—meil，ZHANG
Yue—lin91，LI Zhao—qi2，HUWei—ron91t‘
ofLife
(1．School 510006，China；
Sciences，GuangzhouUniversity。Guangzhou
of China
Horticulture，South 5
2．College AgriculturalUniversity，Guangzhou10046，China)
Abstract：In
Cbjna。the 12．9％ofcitrusfruits．The and ofthis
productionofpomelooccupies production．quality
export species
offruitshow articlereviewsrecent in and of
great
potential．This progresspostharvestphysiologysWragetechnologypomelo
effectof onfruit andmetabolic
involvingstoragecharacteristics，theharvestingperiod quality，physiologicalchangesduring
and onthe SOon．
storage，physiologicaldisorders，postharvesthandling，fresh-cuttingfresh-keeping，fresh—keeping
plant，and
Keywords：pomelo
fruit；postharvestphysiology；physiologicaldisorder；storagetechnology；review
中图分类号：TS255．3 文献标识码：A
柚类(CitrusgrandisOsbeck)果形硕大，果肉晶莹般地，柚果常
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