管理工程微生物学1.pptVIP

1.2 环境工程微生物学的研究任务 研究环境、污染物、微生物三者之间的关系，充分利用有益的微生物资源，防止、控制、消除有害的微生物，为人类造福。 第二章 病毒 2.1 病毒概述 一、定义：病毒是一类超显微的非细胞生物，每一种病毒只含有一种核酸；它们只能在活细胞内营专性寄生，靠其宿主代谢系统的协助来复制核酸、合成蛋白质等组分，然后再进行装配而得以增殖；在离体条件下，它们能以无生命的化学大分子状态长期存在并保持其侵染活性。 二、病毒的特点 ①形体极其微小，必须在电子显微镜下才能观察，一般都可通过细菌滤器； ②没有细胞构造，故也称分子生物； ③其主要成分仅是核酸和蛋白质两种； ④每一种病毒只含有一种核酸，不是DNA就是RNA； ⑤既无产能酶系也无蛋白质合成系统； ⑥在宿主细胞协助下，通过核酸的复制和核酸蛋白装配的形式进行增殖，不存在个体的生长和二均分裂等细胞繁殖方式； ⑦在宿主的活细胞内营专性寄生； ⑧在离体条件下，能以无生命的化学大分子状态存在，并可形成结晶； ⑨对一般抗生素不敏感，但对干扰素敏感。 从理论上分析，在自然界存在的病毒总数应大大高于一切细胞生物的总和。据报道，至今昆虫病毒已发现有1671种（1990年），脊椎动物病毒有931种（1981年），人类病毒有300多种（1984年），植物病毒有600余种（1983年），真菌病毒有近100种（1982年），至今已作过电镜观察的噬菌体至少有2850种或株（1987年）。 2.2 病毒的形态构造和化学组分 （一）病毒的大小 　　绝大多数病毒是能通过细菌滤器的微小颗粒，因此，必须通过电子显微镜才能观察其具体形态和大小。测量病毒大小的单位是纳米（um，10-9m）。由于电镜技术的发展，尤其是金属投影、磷钨酸与醋酸氧铀负染色法和X射线衍射技术等的广泛应用，使人们对病毒的形态和显微结构的研究达到了一个新的水平。粗略地说，多数病毒粒子的直径在100nm上下。 （二）形态 　　由于病毒是非细胞生物，故单个病毒个体不能称作“单细胞”，这样，就产生了病毒粒子（virion，即病毒体）的名词。病毒粒子有时也称病毒颗粒（virusparticle），是指成熟的、结构完整的单个病毒。(P15) (三）化学组成 核酸是病毒粒子中最重要的成分，它是病毒遗传信息的载体和传递体，因此是病毒生命活动的主要物质基础。病毒核酸的类型很多，它为病毒的分类提供了可靠的分子基础。病毒核酸的类型可从以下几点来区分：①是DNA还是RNA；②是单链（ss，singlestrand）结构还是双链（ds，doublestrand）结构；③呈线状还是环状；④是闭环还是缺口环；⑤基因组是单组分、双组分、三组分还是多组分。 2.3病毒的繁殖方式 噬菌体的繁殖一般可分五个阶段，即吸附→侵入→增殖（复制与生物合成）→成熟（装配）→裂解（释放）。凡在短时间内能连续完成这五个阶段而实现其繁殖的噬菌体，称为烈性噬菌体（virulentphage），反之则称为温和噬菌体（temperatephage）。 第一章 绪论1.1 微生物的概述 一、定义：微生物（microorganism，microbe）是一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。它们是一些个体微小（＜0.1mm）、构造简单的低等生物，包括属于原核类的细菌、放线菌、支原体、立克次氏体、衣原体和蓝细菌（过去称蓝藻或蓝绿藻），属于真核类的真菌（酵母菌和霉菌）、原生动物和显微藻类，以及属于非细胞类的病毒、类病毒和朊病毒等。 二、发展史： （一）一个未知的世界 （1）个体微小 一般地说，人眼对小于1mm的物体就看不清楚了，而微生物的大小多数是在几μm至几十μm范围内，因此就无法发现或辨认它们。 （2）外貌不显 微生物的个体（细胞）虽看不见，但是由无数个体组成的群体（菌落或菌苔）却是可见的。然而，各种微生物群体的外形往往平淡无奇、不甚显目，因此，对其作用就极易忽略。 （3）杂居混生 微生物在自然条件下都是杂居混生在一起的，因此，在发明对其中各纯种微生物可进行分离、培养的技术前，是无法知道各种微生物对自然界和人类的真正作用的。 　（4）因果难联 由于微生物具有生长繁殖速度快和代谢活力强等特点，因此，当人体或动植物体处在病原微生物感染的早期时，一般并不会引起人们的警觉。一旦事态突然严重时，对于一些没有较深刻的微生物学知识的人来说，也不会真正理解这竟然是微生物生命活动的结果，因此容易遭到损失。在非病原微生物引起的各种生物化学变化（如发酵、腐败等）中，也有同样的情况。 鼠疫在地球上大流行： 第一次公元6世纪时，曾危及埃及、土耳其、意大利和阿富汗等国家和地区，死亡人数约1亿人； 第二次（14世纪）流行时，欧洲约死2500万人口，亚洲约死4000