国内外宠物饲料挤压膨化技术及设备的研究进展.pdf

壁画壁王I业》：至QQ皇垂篓曼Q堂妻至曼墅 三茎垦童翌 国内外宠物饲料挤压膨化技术与设备的研究进展 王璐王红英 摘要挤压膨化工艺是宠物饲料加工的核心部分。文中从宠物饲料加工的一般工艺与组成设 备出发，阐述了多色、夹心宠物饲料的挤压加工技术与装备，比较了国内外挤压膨化设备的生产性能 和技术指标，得出：宠物饲料品种、品质多样化、个性化发展，决定了其研究具有很好的市场前景和发 展潜力。 关键词挤压膨化；设备；技术；创新 中图分类号S816．35 挤压膨化技术兴起于食品加工行业。20世纪50机比制粒机生产出的产品蓬松，密度小、硬度小，进而 年代，美国率先将挤压技术应用于饲料工业，主要用 使产品具有适口性好，易消化，产品样式丰富，水质污 于加下宠物食品，对动物饲料进行预处理以改进消化 染和浪费少等优点。而今，挤压膨化技术已成为宠物 性和适口性及生产反刍动物蛋白补充料的尿素饲料。 饲料加工的核心技术．有着不可替代的地位。由于宠 20世纪70年代单螺杆挤压机被用于植物蛋白的工物食品行业有着它同有的经济实力和科研价值，因此 业化生产，到了80年代，挤压技术已成为国外发展速 研究宠物食品加工的核心技术及设备有着非常重要 度最快的饲料加工新技术．它在加工特种动物饲料、 的意义。 水产饲料、早期断奶仔猪料及饲料资源开发等方面具 1 宠物饲料的加工工艺与设备 有传统加工方法无可比拟的优点【1】。挤压技术在我国 宠物食品加工工艺是饲料生产丁艺和食品生产工 饲料工业中的起步比较晚，自20世纪90年代以来，艺的结合。宠物料的种类有干膨化产品、半湿产品、软 国内的膨化技术才有了较大的发展。在这些实际生产 膨化产品、湿罐头产品和零食(或点心)。其中除了罐头 应用中，挤压机无论在机械结构还是自动控制方面都 产品外所有种类的宠物食品均与膨化工艺息息相关。 有很多创新和发展。由于在产品成型方面，挤压膨化 由此可见膨化是宠物食品加工工业中的核心部分。而 在宠物食品的加工过程中基本上都是采用挤压膨化技 术。挤压膨化宠物食品的一般加工工艺为：原料配制_ 拌粉一预处理一挤压膨化_冷却干燥一抛光一油脂、 王璐，中国农业大学工学院农业工程系，100083，北京市 海淀区清华东路17号中国农业大学东校区323信箱。 调味剂喷涂一包装。 王红英(通讯作者)，单位及通讯地址同第一作者。 主要设备组成：多功能搅拌机、螺旋上料机、调质 收稿日期：2009—10—19 器、膨化机、烤炉、抛光机、喷油机、喷脂机等。 种膨化产品的营养价值评定．大型膨化饲料公司及科 同时我国的棉籽、油菜籽、马铃薯、葡萄籽及红花等产 研院校联合开发，制定膨化产品的行业标准。 量均为世界第一位。针对我国传统饲料资源严重短缺 ③大力推进膨化技术与其它技术(如酶技术、化 而非常规饲料丰富的现状，结合饲料原料多渠道发展 学合成技术等)的交叉研究，开发或引进效率较高的 的趋势，因地制宜，采取灵活的养殖模式，利用膨化技 膨化设备(如温格公司时产22t的湿法膨化机)，推动 术提高现有非常规饲料资源的利用率极为重要。 膨化技术的工业化进程。 膨化技术在我国的发展也只有十余年，是个年轻 6膨化技术在我国畜牧养殖业中的应用前景 的行业，随着膨化技术的成熟，膨化设备的生产能力 我国是世界畜牧业大国。肉类、禽蛋和养殖水产 及膨化工艺的进一步提高，膨化技术和其他加工工艺 品总产量及饲料消费量均居世界首位。据有关预测， 的结合，膨化技术和膨化产品必将在我国畜牧养殖中 到2010年、2020年、2030年我国粮食原粮需求的得到广泛的应用。 38％、43％、50％将用作饲