原创力文档- 5
- 0
- 约2.26万字
- 约 8页
- 2017-11-02 发布于天津
- 举报
第卷第期水产学报年月文章编号不同方法纯化的尼罗罗非鱼下脚料蛋白酶解物锌螯合盐的理化特性杨萍李同刚佘春霞洪鹏志周春霞广东海洋大学食品科技学院广东普通高等学校水产品深加工重点实验室广东湛江摘要研究罗非鱼下脚料蛋白酶解物锌螯合盐及乙醇纯化与透析纯化组分的理化特性及体外自由基的清除能力为多肽螯合盐的纯化研究提供理论基础结果表明的蛋白质含量干基计为和分别为与的锌含量为和分别为与凝胶层析结果显示与相比有个相同的主吸收峰且大分子与小分子杂峰减少氨基酸分析结果表明中的和的含量均高于且都高于与透析纯化相比乙醇纯化
第 卷第 期 水 产 学 报
年 月
文章编号
不同方法纯化的尼罗罗非鱼下脚料
蛋白酶解物锌螯
文档评论（0）