课件酒店新员工入职快速培训3小时.pptVIP

春江花月前厅部入职培训 快速培训3小时 第一小时 1、交接认识 2、阅读《新员工入职自助学习资料》及抽问 3、用餐时间及要求 4、餐用具介绍 5、午休介绍 6、仪容仪表要求 7、礼貌礼节要求 1、交接认识 负责当日培训的管理人员与新同事需有相互认识，管理人员通过入职资料及沟通对新同事有一定的了解，以便更好的安排培训内容 介绍综合部门口的公司主要管理人员认识 2、阅读《新员工入职自助学习资料》及抽问 通篇阅读《新员工入职自助学习资料》，时间在10—15分钟，由新同事自行完成； 新同事对资料上的内容如有不了解的地方，需做好解释说明； 阅读完成后需进行5—10个问题的抽问 3、用餐时间及要求 公司包一日三餐，用餐时间在开餐时间内完成，需在所在班次上班前完成用餐 第一餐10:00—11:30；第二餐16:00-17:30；第三餐20:30—21:30（15分钟左右，不超过20分钟） 用餐时可使用3个碗，1个托盘，注意吃多少，打多少，出现倒饭情况一律20元处罚。 爱护卫生，将骨渣等放在托盘内，将剩菜汤倒在指定潲水桶内，碗、筷、托盘放在指定位置，码放整齐。 4、餐用具介绍 餐具：骨碟、汤碗、汤勺、筷子、筷架、不锈钢分羹、不锈钢刀、不锈钢叉等 用具：烟缸、烟缸碟、台卡、牙签筒、转盘、茶壶等 杯具：红酒杯、饮料杯（六棱杯）、白酒杯、白酒分酒器、醒酒器、茶杯、扎壶等 5、午休介绍 中午及上班前休息