第九章蛋白质降解和氨基酸代谢-2017年11月.pptVIP

蛋白质的酶促降解，就是在酶的催化下通过加水分解，使蛋白质中的肽键断裂，最后生成氨基酸的过程。 （2）重要的转氨酶 （二）氨的去路 1．生成尿素 尿素是哺乳动物排除氨的主要途径。主要在肝脏合成。 尿素的生成过程是从鸟氨酸开始，中间生成瓜氨酸、精氨酸，最后精氨酸水解生成尿素和鸟氨酸，形成了一个循环反应过程，所以称这一过程称为鸟氨酸循环。 2．生成尿酸 氨在家禽体内也可以合成谷氨酰胺以及用于其他一些氨基酸和含氨物质的合成，但不能合成尿素，而是把体内大部分的氨通过合成尿酸排出体外。 其过程是首先利用氨基酸提供的氨基合成嘌呤，再由嘌呤分解产生出尿酸。尿酸在水溶液中溶解度很低，以白色粉状的尿酸盐从尿中析出。 3．生成谷氨酰胺 在组织中谷氨酰胺合成酶的催化下，并有ATP和mg2+参与，氨和谷氨酸结合成谷氨酰胺。这是机体迅速解除氨毒的一种方式，也是氨的储藏及运输形式 4．合成非必需氨基酸及其他含氮化合物 当机体需要合成氨基酸时，可利用贮存于谷氨酰胺中的氨或少量游离氨，通过联合脱氨基作用的逆过程产生一些氨基酸。 5．少量的随尿液直接排出体外 一、氨的同化 定义：生物体将无机态的氨（N2）转化为含氮有机化合物(NH3)的过程。 包括：生物固氮 硝酸还原作用 1.谷AA脱氢酶（细菌） 2.谷氨酰胺合成酶（高等植物的主要途径） （二）氨甲酰磷酸合成途径（微生物和动物） The end 大豆根瘤 苜蓿根瘤 根 瘤 生物固氮的反应式： N2 + e + H+ + ATP NH3 + ADP + Pi 固氮酶 N2 + 8e + 8H+ + C2H2+16ATP 2NH3 + C2H4+16ADP + 16Pi 固氮酶 固氮酶的特点： 1）固氮酶由两种蛋白质构成 铁蛋白:获得高能电子并传递给钼铁蛋白 钼铁蛋白：利用高能电子将N2还原为NH3 2）固氮酶的底物多样性 即N2→NH3，乙炔→乙烯 硝酸还原酶 NO2- 亚硝酸还原酶 NH3 AA Pr 其它含N化合物 2. 硝酸还原作用（植物体中的N源） NO3- 谷氨酸的形成途径 氨甲酰磷酸形成途径 二、氨的同化 NH3 Glu 其它AA CH2 - COOH CH2 - C=O COOH - - CH2 - COOH CH2 - CHNH2 COOH - - +NH3 +NADH +NAD+ +H2O α-酮戊二酸 （TCA循环产生的） 此反应要求有较高浓度的NH3，足以使光合磷酸化解偶联，所以它不可能是无机氨转为有机氮的主要途径 ㈠ 谷AA合成途径 CH2 - COOH CH2 - CHNH2 COOH - - CH2 - CONH2 CH2 - CHNH2 COOH - - +NH3 +ATP +ADP +Pi+H2O 谷氨酰胺(贮存了氨）可做为NH3的供体将其转移 CH2 - CONH2 CH2 - CHNH2 COOH - - CH2 - COOH CH2 - C=O COOH - - +2H CH2 - COOH CH2 - CHNH2 COOH - - 2 谷氨酸合酶 + 1. 氨甲酰激酶 NH3 + CO2 + ATP Mg2+ O H2N- C -OPO3H2 + ADP = 氨甲酰磷酸 2. 氨甲酰磷酸合成酶 NH3 + CO2 + 2ATP Mg2+ 辅因子 O H2N-C-OPO3H2 + 2ADP+Pi 在植物体中，氨甲酰磷酸中的氮来自谷氨酰胺的酰胺基，不是由氨来的。 利用体内代谢的氨 （一）转氨作用 二、氨基酸的合成 （二）各种氨基酸的合成 1.丙氨酸族 包括丙氨酸、缬氨酸和亮氨酸 共同碳架：EMP中的丙酮酸 2.丝氨酸族 包括丝氨酸、甘氨酸和半胱氨酸 甘氨酸 半胱氨酸 3.天冬氨酸族 包括天冬氨酸、天冬酰胺、甲硫氨酸、苏氨酸、赖氨酸和异亮氨酸 4.谷氨酸族 谷氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸和精氨酸 5.芳香族氨基酸 包括苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸 6.组氨酸 磷酸核糖焦磷酸 乙酰乙酰CoA 酮体 草酰乙酸 三羧酸循环 琥珀酰CoA ?-酮戊二酸 延胡索酸 苯丙、酪 蛋、 缬、异亮 天冬 亮、色 异亮 丙、甘、 丝、半胱 苏 脂肪酸 脂肪 甘油 亮、赖、苯丙、酪、色 谷 精、组、脯 氨基酸、糖及脂肪代谢的联系： 糖 丙酮酸 乙酰CoA 磷酸丙糖 * * 第九章 蛋白质降解和 氨基酸代谢 曹慧颖 第一节 蛋白质的酶促降解 肽链内切酶 胃蛋白酶 ：水解芳香族氨基酸的—N