高血压营养方案.doc

高血压饮食宜忌 降血压的食物： 　1.芹菜2.芦笋3.荠菜4.苦瓜5.洋葱6.大蒜7.葱8.菊花脑9.茄子10.番茄11.山药12.冬瓜13.槐花14.荷叶15.玉米须16.绿豆17.豌豆18.苹果19.香蕉20.柿子21.山楂22.西瓜23.枸杞24.菊花25.黑芝麻26.核桃仁27.红枣28.紫菜29.海带30.腐竹31.牧蛎32.虾皮33.香菇34.银耳35.黑木耳36.灵芝37.绞股蓝38.茶叶 玉米粉50克，加水适量，煮粥，代早餐饮用； 黄豆粉30克，用水调成糊状后放入锅内，加水约500毫升后煮粥，代早餐食用。 每天早餐吃燕麦片100克和热牛奶250毫升； 花生仁300克，用米醋浸泡一周，每天早晚各吃10粒； 将新鲜大蒜切片，一日三餐各吃5-10片； 干香菇10克左右，用热水（70摄氏度）泡胀后，加少许瘦肉和大蒜合炒，每日或隔日食用。黑木耳? 用清水将黑木耳浸泡一夜后，上屉蒸1～2小时，再加入适量冰糖，每天服一碗，可治高血压、血管硬化等。荸荠? 取荸荠、海蜇头（洗去盐分）各30～60克，煮汤，每日分2～3次服用，可治疗高血压芹菜? 因高血压引起头痛、头胀的病人，常吃鲜芹菜可缓解症状。葫芦? 将鲜葫芦捣烂取汁，以蜂蜜调服，每日两次，每次半杯至一杯，有降血压的作用。 绿豆? 绿豆对高血压患者有很好的食疗作用，不仅有助于降压，减轻症状，而且常吃绿豆还有防止血脂升高的功效。 蚕豆花? 鲜蚕豆花60克或干花15克加水煎服，可治疗高血压、鼻出血。 西瓜皮? 取西瓜翠衣、草决明各9克，水煎服，可治高血压“一豆三子一米” ，“一豆”即豌豆。豌豆所含的胡萝卜素、维生素E以及维生素C等成分的量都较高，对保护血管的正常生理功能具有重要意义。患有高血压或有血压升高现象，出现头痛、心烦、脉弦等症状的人适合吃。“三子”是松子、榛子、葵花子。松子富含人体必需的脂肪酸，有降胆固醇、防止动脉硬化、降血压的作用。榛子和葵花子里含钾比较高。　“一米”是指花生米。花生中近一半的亚油酸等不饱和脂肪酸具有降低胆固醇、防止动脉粥样硬化、降低血压的功效。用醋浸泡花生米1周后，每晚服7—10粒，可以辅助降压。 “一皮一芯”、“二黑二青”、“一葫芦一蒜”、“一豆一茄”，“一皮一芯”指西瓜皮、莲子芯。取西瓜皮、草决明各9克，用水煎服，有降压作用。莲子芯是莲子的胚芽，其中的非结晶生物碱Nn－9，具有很好的降压作用。“二黑二青”：黑木耳、荸荠；菠菜、芹菜。黑木耳被称为“素中之荤”，其降压作用不是直接的，而是通过改善血管间接降压。沈雁英特别推荐：将黑木耳15克、银耳15克泡发后去蒂、撕成瓣，放入碗中，然后加冰糖、枸杞子各20克及适当清水，上锅蒸30分钟。取出后放凉，调入蜂蜜20克即可。当点心，分早晚两次服用。适用于各种高血压病，尤适用于高血压病伴有动脉粥样硬化、眼底出血的患者。荸荠是一种食药作用兼具的好食品。由于含有一种抗病成分——荸荠英，对于抗癌、降血压都有一定的作用。荸荠英不耐热，所以荸荠最好当水果生吃。“二青”是指菠菜和芹菜。菠菜含大量胡萝卜素、钾和维生素C等抗氧化物，有助减慢自由基对血管的伤害，其中丰富的钾更有助降血压。“一豆一茄”：土豆、番茄。土豆也是高钾食品，钾含量比一般的谷类食品高出很多，所以有降压作用。在食疗中，番茄是治疗高血压、眩晕、血脂增高的常用食物。治疗方法是：取红番茄1—2个，每天晨起空腹食用，15天1疗程。若高血压伴有高血脂症，则取红番茄100克，洗净榨汁；天麻10克，浓煎取汁。再将二汁合并混匀，温服，每次30毫升，每天2次。“一葫芦一蒜”：葫芦具有清热、利尿、降压的功效。具体方法是：取葫芦捣烂榨汁，用蜂蜜调服，每次20—30毫升，每天2次。大蒜能止咳平喘、通窍行水，也是治疗高血压的常用食物。具体方法是：取大蒜适量，放糖、醋中浸泡7天，每次饭前空腹吃2—4瓣，并饮糖醋汁少许，连续服用15天；若伴有高血脂，可以用大蒜捣汁，加适量牛奶口服。 “一卜一子一豆”　“‘一卜’是萝卜。”首都医科大学附属北京中医医院副院长王国玮教授说，取白萝卜切碎捣烂取汁，每次50毫升，每天2次，能够降脂降压，软化血管。“一子”指莲子，其中的有效成分对血流动力有抑制作用，能够抑制心肌收缩，减慢心率，扩张冠状动脉，松弛血管，降低血压，还有抗心律失常、抗心肌缺血的作用。莲子的降压用法是：取莲子10克，龙眼肉15克，百合12克，五味子9克，每晚用水煎服。“一豆”指绿豆。它含很多有效成分，药理分析表明，它能够有效地降低血压和减少血胆固醇，防止动脉粥样硬化等。 　　①、海带 100克，草决明30克，煎汤，吃海带饮汤，每日1次。②、海带30g，冬瓜150g，薏米12g加水适量煮作汤饮。每天一次，重症者可早晚各一次。在食时，可加少许白糖调味。③、芹菜粳米粥：芹菜(连根)60克，粳米60克，将